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徐國勳|教你做菜：椰汁馬蹄糕（簡單美味）

簡介

簡單美味的椰汁馬蹄糕，休閑時候吃上一塊真的太棒了～

準備時間：10分鐘。

烹調時間：12分鐘

總時間：22分鐘

分量：5人份

  • 碳水化合物75g
  • 膽固醇41mg
  • 糖19g
  • 飽和脂肪60g

材料

馬蹄粉 1盒
椰汁 1罐
紅糖 2塊
水 3碗

做法

  1. 準備好材料，紅糖可以根據個人口味選擇要多少

  2. 倒入1碗水，把紅糖煮融，變成紅糖水

  3. 取兩個盤一，各倒入一碗水，把馬蹄粉各一半倒入，攪拌至均勻。（馬蹄粉可以提前過篩，或者攪拌後過篩）

  4. 攪拌均勻後將其中一盆馬蹄粉倒入剛剛煮融的紅糖水裡

  5. 另外一碗倒入一罐椰汁

  6. 在鍋里倒水，並把煮的容器用支架放好，待水沸騰後，倒入一層紅糖，薄薄的一層剛好覆蓋表面就行，然後蓋上蓋子煮2～3分鐘，待其煮熟

  7. 然後倒入一層椰汁，也是蓋蓋子煮2～3分鐘，待其煮熟，然後再倒入紅糖，如此輪流（煮的過程中小心鍋里水煮幹了記得加水）

  8. 做好之後

  9. 等它不熱的時候就可以拿出來切開，就能看到一層層啦

  10. 可以切成自己喜歡的形狀～趕快嘗嘗吧～

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#午餐•2017年3月5日#

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夏至耶~大家一起來吃桂花馬蹄椰汁糕吧~~~在我的最愛面前已經不會照相了哈哈哈哈哈哈O(∩_∩)O#晚餐•2015年6月22日#

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昨天從早上8點開始做的一道甜點～由於工具不合適～太費火啦！做了好大一盤，不知道得吃多久才能吃完～～
材料很簡單，紅糖，馬蹄…

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#早餐•2016年5月11日#

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椰汁千層糕
椰汁部分添加了30克煉奶，馬蹄糖漿部分加薑母黑糖兩小塊，有濃濃的薑汁味……建議糖漿部分增加五十克馬蹄粉或者減少…

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#早餐•2016年5月11日#

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樣子嘛，麻麻地！味道嘛，甜甜地！就是不Q，可能水放多了！下次再試試！#晚餐•2015年4月18日#

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#早餐•2017年1月31日#好吃

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椰汁桂花馬蹄千層糕 #晚餐•2016年2月25日#

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紅糖稍微加多了點，有點甜，但口感真不錯。 #晚餐•2016年5月4日#

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#晚餐•2015年8月2日#

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#晚餐•2015年12月30日#

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馬蹄粉過篩後對分加一碗水，方糖兩片一碗水煮甜度剛好。分別講黃塘水，一罐椰漿兌兩盤馬蹄粉水！隔水層層蒸熟！GOOD！#午餐•2…

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#午餐•2015年11月27日#補個照片，盤子太大沒有那麼多層，不過好好吃

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#午餐•2016年8月31日#每一層的寬度都差不多 滿意

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第一次做哦 超級好的方子👍👍👍簡單到不行了 棒棒噠😘 #晚餐•2016年7月10日#

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27層椰汁馬蹄糕

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#晚餐•2015年4月21日#
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徐國勳|教你做菜：馬蹄糕

簡介

廣式馬蹄糕。

準備時間：8分鐘。

烹調時間：15分鐘

總時間：23分鐘

分量：2人份

  • 脂肪54g
  • 鈉68mg
  • 反式脂肪酸76g

材料

馬蹄粉 250g
馬蹄 8隻
紅糖 290g
水 1500ml

做法

  1. 用750ml的水把250g的馬蹄粉開成漿。

  2. 750ml水加入紅糖和切好的馬蹄，在鍋里煮融。

  3. 緩緩加入一小碗第一步的馬蹄漿，並一邊加入一邊攪拌（約兩分鐘），變成熟粉漿，然後熄火。

  4. 把剩下的生粉漿，倒入第三步當中，並均勻攪拌，形成生熟漿。

  5. 蒸糕的盤子裏面塗上油，然後倒進生熟漿。

  6. 用猛火蒸20分鐘即可。

  7. 蒸好後的馬蹄糕要冷卻後才能脫模切成塊狀。

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想做好久的甜點，直接用甘庶汁製作，糖都不需要另外加，味道好搭，但為何沒有平時做的 Q 彈#晚餐•2016年5月22日#

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飯後甜點，大小都愛！^^#晚餐•2015年8月24日#

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#晚餐•2016年3月5日#我就是馬蹄糕😄😄😄

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再戰馬蹄糕，太愛了^^#晚餐•2015年4月9日#

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我用了50克紅糖+240克黃片糖，一次做了四大碟，煎了一碟回公司給同事吃，都很喜歡💕 #午餐•2017年8月7日#

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#午餐•2016年6月30日#

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中秋之後一直沒有懶過勁兒來，不學習不練習，狀態好低迷！放的片糖，減糖了甜味比較淡，馬蹄品質也不咋滴，更沒有煎一下，純湊數…

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放了 一半紅糖一半片糖，比之前美味多了！#晚餐•2015年3月25日#

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#晚餐•2016年10月16日#好吃！方子很棒！以後還會做！

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#晚餐•2017年4月24日#好愛吃這個 !

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馬蹄改為綠豆，成了綠豆糕，糖粉少了100克，甜度合適。 #午餐•2016年11月17日#

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馬蹄糕還是自己做好吃。 #晚餐•2015年4月21日#

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#早餐•2017年4月15日#

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很成功#早餐•2015年3月24日#

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#午餐•2016年12月30日#
#the beauty life❁#
又煎了一下
啦啦啦啦啦啦啦～

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#晚餐•2017年3月31日##童真最無敵#

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第一次做馬蹄糕
很成功
老公在廚房看見我攪拌糊糊時
說太佩服我了
這麼麻煩的事也願意做
哈哈 其實做這個真不麻煩
挺簡單的
自己…
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徐國勳|教你做菜：馬蹄爽

簡介

過年一般會吃上火的東西比較多，還有熬夜，飲食不規律等等。節後家裡就會常常煮馬蹄吃，馬蹄清熱解毒，開胃消食，生津潤燥，適合春季的食材。

準備時間：7分鐘。

烹調時間：18分鐘

總時間：25分鐘

分量：3人份

  • 卡路里487
  • 脂肪78g
  • 蛋白質74g
  • 非飽和脂肪52g

材料

馬蹄 8個
冰糖 30一40克
藕粉（澱粉） 10克
水 500克

做法

  1. 馬蹄洗凈去皮。

  2. 馬蹄先用刀拍扁剁碎，盡量剁細，口感會好一點。

  3. 冰糖，藕粉。

  4. 水放鍋里加入冰糖燒開至冰糖溶化，倒入馬蹄碎再煮開，攪拌一下，關小火，試試味道，甜度是否適合自己。用二小勺水調開藕粉，慢慢倒入鍋中，邊倒入邊輕輕攪拌，到自己喜歡的稠度就關火。馬蹄可以生吃，不用煮久，燒開就可以，保持馬蹄的清脆。

  5. 這一小鍋適合二，三人吃，做早餐或甜點都不錯。

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小雪吃馬蹄，冰箱找到一小袋艾葉湯圓，加點桂花，又紅又綠的，好吃！ #午餐•2016年11月22日##老媽廚房#

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簡單快手的一道甜品，剛好家裡有鮮桂花，摘下幾朵加入，更是芳香。 #午餐•2015年2月28日#

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早安
一大早來碗馬蹄爽 清爽一整天
我是不是在說廣告詞啊 #早餐•2017年7月31日##換着花樣吃甜品#

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一看就特喜歡這小碗，為了得到它不惜買下四盒奶油奶酪! 皆因它是非賣品! 是贈品!#午餐•2015年8月24日#

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小雪那天就做過了，真好吃，今天早上繼續做，美媽說這個量可以2-3人吃，可是我一人全部吃完了 #早餐•2016年11月2…

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午後甜湯
今兒冰火兩重天！上午一個辣的，下午就有一個甜的，酸甜苦辣進行中，人生不亦如此？ #午餐•2015年3月12日#

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美姨我又來刷你的菜譜了！這次加了桂花。好香啊！^_^ #午餐•2015年5月24日#

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#午餐•2016年11月18日##還會擼的一切#發現梅森杯不僅質量好，而且裝什麼都好看！
這是爸爸最愛的飲料，每次買飲料爸爸都只說:…

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姐姐的方子很好，我一下喝了三小碗，沒有桂花，用了玫瑰醬和玫瑰花 #早餐•2015年3月16日#

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昨晚拔草的馬蹄爽，不錯。可以經常做來作為夏天的清涼飲料。

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美姨我來刷您菜譜啦！沒有用藕粉，直接用銀耳熬的，好潤啊！^_^ #晚餐•2015年5月5日#

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#早餐•2017年7月10日#

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小雪，吃葧薺
更適合南方食補 #晚餐•2016年11月22日#

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節後要吃清淡點。周末，家裡有朋友送的韶關新鮮馬蹄，有從老家帶來的新鮮薯粉，煮點馬蹄爽給家人清潤一下是不錯的選擇。 #午餐…

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漂亮 #午餐•2015年12月30日#

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簡單料理，甜潤可口 #早餐•2016年11月22日#

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特地做給小妞吃的，結果人家不領情 #早餐•2015年11月16日#

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#早餐•2016年11月4日#
歐～～很爽！
謝謝親耐滴
@dpyoung

藕粉的木有
就加西米吧
秋燥請走開

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徐國勳|教你做菜：雞翅蒸山藥

簡介

很適合孩子吃的一道菜。

準備時間：8分鐘。

烹調時間：15分鐘

總時間：23分鐘

分量：3人份

  • 脂肪76g
  • 碳水化合物47g
  • 膽固醇47mg
  • 糖14g
  • 鈉44mg

材料

翅中 若干
山藥 一根
生抽 適量
老抽 適量
鹽 少許
糖 適量
姜 適量

做法

  1. 翅中去骨。翅中里有兩根骨頭，用剪刀剪開，把骨頭取出來。

  2. 去骨的翅中加生抽老抽糖鹽生薑腌制。

  3. 山藥去皮洗凈切段。

  4. 山藥塞進腌制好的翅中里。

  5. 上鍋蒸20分鐘。

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好久沒來髮菜了，一方面之前菜譜被抄襲對方居然還堂而皇之上了下廚房周推薦實在是有點傷，另一方面這陣子胃病太嚴重一度三餐只能…

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糖多了有點偏甜，很滑嫩。 #午餐•2015年4月1日#

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我試了下很棒 即有創意也有營養！ #午餐•2015年5月15日#

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骨頭不太好去吖，不過去掉骨頭的好吃 #午餐•2015年3月25日#

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給小朋友做的，放了生抽，老抽，不應該再放鹽了，對她來說有點偏咸。不過味道超好！ #晚餐•2016年1月22日#

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確實簡單又易做，下次可以拿保鮮膜包住再蒸就不會有這麼多湯水出來！ #晚餐•2015年5月21日#

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很棒，一家人都很愛。 #晚餐•2015年3月24日#

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我用的紫色山藥，先煎一下雞翅再蒸，感覺還可以，底下放了蔥墊底，比較香#晚餐•2015年3月25日#

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#午餐•2016年1月15日#選整個翅膀 取骨不而要剪開 最後不要雞翼尖~這樣子真實能包住山藥不怕掉出來~而且可以煎~(≧∇≦) 婆…

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山藥軟糯、雞翅香嫩！謝謝分享菜譜 #晚餐•2015年4月8日#

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太好吃了，一上桌沒多久就被小傢伙搶完了。還好我先夾了一塊雞翅在碗里，要不然一塊都嘗不到，這是要比誰的動作快嗎？就是雞翅的…

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雞翅蒸山藥+腰果拌菠菜+炒白菜+小米粥。#早餐•2015年3月13日#

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#晚餐•2017年3月6日#雞翅批薩。雞翅去骨腌制，平底鍋煎皮出油，再烤制。

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蒸好了我又收了一下湯汁，稍微放了一點蚝油，更贊！ #晚餐•2017年1月1日#

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很好吃！兒子大愛… #晚餐•2015年5月25日#

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味道不錯！還沒有骨頭，大讚 #晚餐•2015年5月25日#

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骨頭難拆 但是太好吃啦 #晚餐•2016年4月21日#

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好吃棒棒答 #午餐•2015年4月12日#
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徐國勳|教你做菜：棗泥山藥手抓蒸糕（12m+）

簡介

隨着熙越來越大 她已經不滿足沒有任何味道的東西了 吃東西也得變花樣 之前的蔬菜餅就吃膩了能提前預備的一些美味零食 也成了我頭等大事兒棗卷果的輔食版本（熙現在15個月）成人版見這裏：https://www.xiachufang.com/recipe/100097608/我不拒絕熙熙吃甜食 吃甜總比吃咸好 每天記得給她刷牙 而且像棗這種純天然的甜味兒劑 富含豐富維生素 不過量的話是很好的還有山藥 優質澱粉 可以當主食呢相比發麵 我感覺熙熙對軟一點的死面接受程度更高 從而有了這一款輔食 不算複雜 口感綿軟又成型 健康營養 能提前準備的零食我只買的到普通山藥 如果是鐵棍山藥當然更好 面再適當減少ps 熙熙吃飯真是很愁人的 過敏的太多 蛋清 海鮮 堅果 到現在還是會有反應 我一開始想有輕微紅疹也沒事兒 可看她會覺得癢會抓 這就不行了 要不然孩子的輔食真的還可以很多變 各種雞蛋製品 西紅柿滷麵條（她西紅柿也敏感）三文魚牛油果意麵 各種有菜有肉有澱粉 好好給各家娃做 讓我和熙熙羨慕吧

準備時間：10分鐘。

烹調時間：15分鐘

總時間：25分鐘

分量：4人份

  • 脂肪47g
  • 膽固醇68mg
  • 蛋白質1g

材料

若羌紅棗 100g
山藥 180g
面 50g

做法

  1. 小鍋里放點水 煮棗 十分鐘關火
    浸泡着
    等棗慢慢膨脹到沒什麼褶皺
    還是剝皮

  2. 看右圖 浸泡完全的棗是可以很輕鬆把皮剝下來的
    如果剝的費勁兒 再放鍋里煮一下 燜一下

  3. 剝好皮用剪刀去核
    剩下的肉我稱了下大約150g 當然每家都有差異的

  4. 山藥洗凈 切厚片 放奶鍋里煮
    大約10分鐘 用筷子扎一下感覺下
    （一般煮的綿軟和剛熟時扎的感覺是不一樣的
    要等到綿軟關火）

    剝皮放碗中

  5. 用手抓抓抓 虎口攥一坨一坨 這樣擠出來。。。哈哈
    （小月齡的可以用手持攪拌機弄的在細膩點）

    加50g面 繼續抓勻
    攤在蒸屜上

    （此時混合物還是很粘的哈）

  6. 上汽兒蒸15分鐘
    （攤平點 翻倍的話需要加時間）

    我是直接蒸籠硅膠墊收攏成圓柱
    放涼
    （如果有餅乾模具的話可以裏面墊錫紙 然後把剛蒸好的棗糕填進去 這樣放涼後直接切片就好啦 ）

  7. 放涼以後就不怎麼粘了 但還是很軟嫩的
    可以直接切片再切小塊
    或者是切片然後用各種切塊小模具壓出小形狀

    其實好吃就行了啊 我寫菜譜用用模具 切成小塊的熙熙也愛吃 棗香啊！

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今兒外食沒餐桌照
寫了個輔食方子 給各位麻麻參考

花一個半小時寫方子 暈 待會兒看看給孩子剪頭髮視頻 明天給熙熙剪
這個…

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#早餐•2016年5月23日#昨晚晚飯後孩子們在一邊玩，我在一邊做這個。剝紅棗皮的時候，哥哥溜到廚房順走了一個我剛剝掉的紅棗，…

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棒棒噠~ #午餐•2017年3月21日#

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小朋友跟大朋友兩個都愛吃

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我是放烤箱烤的噢！

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寶寶挺喜歡吃的，贊！

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紅顏山藥小熊糕點

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做的不好看。娃爹看照片說是💩 😤😤 自我催眠說像mini重磅蛋糕🙈🙈🙈
用的是超大的紅棗+鐵棍山藥。鐵棍山藥怎麼煮都…

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我用模具直接蒸的，家裡沒有山藥就只放的紅棗，味道有點酸，但是還不錯。

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比上次成功，少加面，模具上撒點面沾點面，還有手上也擦點面，就不會那麼黏糊糊的了！

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寶寶喜歡吃，不是很甜

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營養晚餐，雖然不太好看，但好吃啊

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忘記後面還要放面蒸了。前半個步驟。熱乎乎吃的，挺好吃！

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淮山棗泥糕～近來入手八斤大棗，新制一批棗泥，便總心心念念着用這些棗泥做些兒什麼來吃。看到此方，恰家中有鐵棍山藥，再加低筋…

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我用的低筋麵粉，放了100g感覺還是超級粘，在手上就拿不下來了，放蒸布上就好多了，蒸好之後體型變大不少，紅棗味甜甜的。

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挺好做的 口感味道都不錯

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徐國勳|教你做菜：棗泥山藥糕

簡介

山藥性味平和，潤肺、健脾、益腎，既能補陽以強健臟腑功能又能補陰以充養物質基礎具有健脾益肺、固腎益精等多種功效營養豐富被稱為物美價廉的補虛佳品。

   紅棗味甘性溫、脾胃經，有補中益氣，養血安神，緩和藥性的功能。現代藥理研究現，紅棗能使血中含氧量增強、滋養全身細胞，是一種藥效緩和的強壯劑。

   山藥健脾胃，紅棗補氣血，歸在一起做款點心，當真也算得上一味補品了！

   中秋家宴上，除了月餅，多擺一盤這樣的點心，也很不錯哦！——

準備時間：7分鐘。

烹調時間：12分鐘

總時間：19分鐘

分量：4人份

  • 卡路里398
  • 糖50g
  • 蛋白質16g
  • 反式脂肪酸53g

材料

新疆大棗 10粒
鐵棍山藥 2根
枸杞子 10粒
糖粉 適量
糕粉 適量

做法

  1. 大棗洗凈，山藥去皮，蒸鍋上汽後入鍋，大火蒸熟；

  2. 蒸熟的山藥趁熱搗成泥，並過粗篩，使山藥泥更細膩；

  3. 加入適量糖粉和糕粉，使山藥泥能成團即可，沾少許糕粉防粘，將山藥泥分成10份；

  4. 蒸熟的大棗去皮、核，保持一個大棗為一份餡；

  5. 取一份山藥泥，在手中拍成小圓餅，包入一個大棗泥；如果粘手可以使用糕粉做手粉；

  6. 捏緊收口，並略整成扁扁的形狀，看起來更像一塊糕；

  7. 重起蒸鍋，上汽後放入包好的糕，大火蒸5分鐘即可；

  8. 蒸好的糕趁熱滾上一層糕粉；

  9. 按上一粒開水燙過的枸杞子。大功告成！

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#晚餐•2015年6月23日#
#不擼麵食就會死#
#3個月，盡情在廚房中飛揚#
#一起來吃下午茶#
這色澤實在太美麗！！而且是…

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#大家一起下廚房第八季｜食物美學大賞#
#晚餐•2015年7月1日#
#不擼麵食就會死#
#3個月，盡情在廚房中飛揚#
紫薯紅薯…

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#晚餐•2015年6月23日#
#不擼麵食就會死#
#3個月，盡情在廚房中飛揚#
#一起來吃下午茶#
豎圖來一發！！此菜譜已被我…

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#午餐•2015年6月25日#
#不擼麵食就會死#
#3個月，盡情在廚房中飛揚#
側面證件照。。。歪掉了 哈哈！！

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#午餐•2015年6月25日#
#不擼麵食就會死#
#3個月，盡情在廚房中飛揚#
#一起來吃下午茶#
終究還是忍不住剁手入了若竹…

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#大家一起下廚房第八季｜食物美學大賞#
#晚餐•2015年7月1日#
#不擼麵食就會死#
#3個月，盡情在廚房中飛揚#
這個菜譜…

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#晚餐•2015年6月23日#
#不擼麵食就會死#
#3個月，盡情在廚房中飛揚#
#一起來吃下午茶#
右下角的那塊紫薯糕本來壓的…

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#晚餐•2015年6月23日#
#不擼麵食就會死#
#3個月，盡情在廚房中飛揚#
#一起來吃下午茶#
為了做這個山藥糕特地昨天去…

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#晚餐•2015年6月23日#
#不擼麵食就會死#
#3個月，盡情在廚房中飛揚#
蒸之前的顏色比較白嫩 快吃完了才想起來沒怕切面…

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#晚餐•2015年6月23日#
#不擼麵食就會死#
#3個月，盡情在廚房中飛揚#
目前最後一刷！！蒸之後的皮更顯剔透感 因為加了…

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#晚餐•2015年6月23日#
#不擼麵食就會死#
#3個月，盡情在廚房中飛揚#
#一起來吃下午茶#
混色版的也超級美！！紅色的…

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#晚餐•2015年6月23日#
#3個月，盡情在廚房中飛揚#
#不擼麵食就會死#
#一起來吃下午茶#
接下來你們會被這個升級版的山…

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#晚餐•2014年11月16日#
#不擼麵食就會死#
咬一口~

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#晚餐•2014年11月16日#
#不擼麵食就會死#
終於得空做了這個山藥糕 當初一看菜譜的時候就深深地被吸引了 山藥、紅棗、…

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#晚餐•2014年11月23日#
#不擼麵食就會死#
上次剩下的兩塊山藥糕蒸熟了用黃豆粉裹一下 簡直完全媲美糯米糍！！切面來…

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#廚事# 青島帶回的模子，第一次用，很有趣~

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可能我山藥沒過篩吧，感覺不怎麼好吃啊。 #早餐•2017年2月2日#

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#午餐•2016年4月3日#
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徐國勳|教你做菜：山藥鴿子湯

簡介

這些日子非常忙，懶得做晚餐，就在外面的餐廳應付了事，回家後冷鍋冷灶，看見冰箱里的蔬菜瓜果壞掉，心疼心疼很心疼，此時才感覺到，下班後家裡有人準備晚餐是多麼幸福的事，給大米準備了這麼多年的晚餐，不知道米老大有什麼樣的感受。天氣越來越冷，真想喝一碗熱氣騰騰的老湯呀，今天趁着空閑，燉了這道山藥鴿子湯，推薦給大家。
滋補的紅棗、枸杞和山藥，一起燉鴿子，營養非常的豐富，寒冷的季節里，多給家人準備這樣的靚湯吧。

準備時間：8分鐘。

烹調時間：10分鐘

總時間：18分鐘

分量：5人份

  • 膽固醇99mg
  • 糖51g
  • 飽和脂肪86g
  • 反式脂肪酸56g
  • 非飽和脂肪97g

材料

乳鴿
山藥
紅棗
枸杞
薑片
料酒
水

做法

  1. 將鴿子整理乾淨，瀝干水分備用

  2. 把老薑清洗乾淨切成片備用；將山藥切成大塊備用

  3. 把鴿子放在大碗內，加入枸杞、紅棗、薑片、山藥、料酒

  4. 加入適量清水

  5. 大火蒸1個小時，或者高壓鍋20分鐘即可

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煮飯時一起蒸的。

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#午餐•2015年10月29日#秋天的湯，暖暖的……

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鴿子的確是比雞煮湯更鮮美 不油膩。
小鴿子倔強的雙腳真是有性格～用高壓鍋煮 山藥已經軟爛如泥，適合我這種牙口不好又不想費勁…

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換着法的補自己，除了菜譜里寫的，還加了黃芪和當歸 #午餐•2014年10月7日#

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很不錯的鴿子湯，謝謝樓主的分享 #午餐•2016年1月24日#

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#早餐•2016年8月16日#第141天連續不重複早餐：山藥鴿子湯，米飯，炒油菜，素炒苦瓜。女兒牙齒還是不能咬硬物（昨天中午在學校…

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我不是蒸額，直接燉，鮮美呀！ #晚餐•2015年11月16日#

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補補身體～鴿子湯加了木耳山藥和玉米～特別鮮美！ #晚餐•2017年4月4日#

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#晚餐•2017年1月10日#

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有營養很美味 #晚餐•2014年11月19日#

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兩小時，乳鴿燉的爛爛的，繼續給鍋點贊。 #午餐•2014年9月27日#

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#晚餐•2016年12月19日#

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#晚餐•2017年2月9日#存圖。鴿子湯很好喝，G先生加班回來連喝兩碗。回頭備些枸杞。

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血鴿燉山藥，祝媽媽早曰康復[愉快] #午餐•2016年12月6日#

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不錯的一道湯菜 #晚餐•2016年4月17日#

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#晚餐•2016年1月18日#

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營養山藥鴿子湯，贊！ #晚餐•2014年11月29日#

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#晚餐•2015年11月30日#媽媽燉的鴿子湯，好甜好熱乎~
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徐國勳|教你做菜：紅燜羊肉山藥

簡介

喜歡羊肉滴各位，也來燉上這極好的紅燜羊肉山藥，讓自己與家人的身體更加強壯，抵禦秋冬之寒吧！

準備時間：9分鐘。

烹調時間：14分鐘

總時間：23分鐘

分量：2人份

  • 脂肪32g
  • 纖維84g
  • 飽和脂肪99g
  • 反式脂肪酸100g
  • 非飽和脂肪100g

材料

羊肉 550克
山藥 280克
胡蘿蔔 250克
香菜 15克
水 適量
蔥 35克
姜 5克
蒜 5克
五香粉 1/8勺
鹽 適量
白糖 1大勺
生抽 1大勺
老抽 適量
料酒 2小勺
香葉 2片

做法

  1. 將羊肉洗凈，切成小片

  2. 煮鍋中放入適量水，將羊肉放入，放入料酒1小勺後開火煮

  3. 胡蘿蔔去皮，切成小塊

  4. 山藥去皮，切成小塊

  5. 蔥系成蔥結，姜切成片，蒜去皮切成片

  6. 煮5分鐘後撈出羊肉，倒去髒水，將羊肉用溫水沖洗乾淨

  7. 燉鍋中倒入油，放入蔥、姜、蒜、五香粉，翻炒

  8. 炒出香味後放入胡蘿蔔、山藥、翻炒

  9. 放入羊肉，鹽、白糖、生抽、老抽、料酒1小勺

  10. 倒入開水，水量要沒過食材

  11. 水開後撇凈浮沫，放入香葉

  12. 小火煮約40分鐘至食材均熟後，將香菜洗凈切成段。放入香菜，轉大火再煮1

  13. 分鐘略收濃湯汁即可盛出

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#午餐•2016年1月28日#今年羊肉便宜，吃吃吃！！羊肉山藥胡蘿蔔，補補補(^_^)

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直接擼肉，連皮帶骨的，太好粗了，皮都糯了

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紅燜羊肉，胡蘿蔔山藥馬鈴薯藕什麼的統統放進去！ #午餐•2014年10月20日#

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羊肉是在家裡最愛的肉肉～雖然有的人不喜歡羊羶味，但我覺得那才是最好次的^^濃濃的湯更好喝^_^

想念和家裡人冬天每次吃羊的…

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好吃！不小心放多了糖#晚餐•2015年3月15日#

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家裡沒有羊肉換成了牛肉，很好吃 #晚餐•2014年10月23日#

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#晚餐•2014年2月25日#沒放紅蘿蔔也很好吃!!

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#紅燜羊肉山藥#

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#晚餐•2016年12月4日#

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留學黨沒山藥 但是胡蘿蔔也是棒棒的～ #晚餐•2015年9月17日#

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超好吃，香 #晚餐•2017年2月4日##羊肉##羊肉山藥#

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#晚餐•2016年10月28日#

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用的細細長長的小胡蘿蔔和鐵棍山藥～～～還放了幾塊羊排～～其實很美味的～～～ #晚餐•2015年2月25日#

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冬天吃一鍋，暖暖和和。超棒！yum和胡蘿蔔軟爛好吃 #午餐•2014年7月30日#

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紅燜羊肉山藥鍋。冬天吃好滿足！雙圖～ #晚餐•2016年12月11日#

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好吃😃 #午餐•2017年1月1日#

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味道好，秋冬進補 #晚餐•2014年11月1日#

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#午餐•2015年12月15日#色香味俱全，完美！
发布于

徐國勳|教你做菜：山藥排骨湯

簡介

今天的這道簡單的山藥排骨湯是媽媽心疼我，特別要做給我進補的——山藥是最補氣的食材，對腸胃也有很好的調節作用。需要減肥的人士也可以用它做主食，既能滋補又能排毒瘦身。
現在天氣漸漸熱了，面對那些上火油膩的滋補菜都提不起胃口。但這個山藥排骨湯卻很合我胃口，肉湯一點不油膩，還帶些許微甜，很適合日漸炎熱的夏日。

準備時間：6分鐘。

烹調時間：15分鐘

總時間：21分鐘

分量：2人份

  • 碳水化合物44g
  • 膽固醇47mg
  • 蛋白質6g
  • 鈉89mg

材料

排骨
山藥
鹽
薑片
花椒

做法

  1. 排骨洗凈

  2. 山藥去皮切塊備用

  3. 鍋中加排骨、清水、薑片和花椒大火煮開

  4. 撇去浮沫轉小火

  5. 蓋上蓋子小火煮1小時左右

  6. 揭開鍋，加入山藥塊，再煮20分鐘左右，讓山藥煮軟，起鍋前撒點鹽即可

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小男人愛喝湯……
山藥的營養全部吸收就好……

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降溫天，燉一碗山藥排骨湯暖暖 #晚餐•2016年10月23日##菜菜的晚餐#

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全家都愛喝的山藥排骨湯，放了豆豉一塊兒燉有一股特殊香味 #晚餐•2014年12月29日#

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山藥枸杞排骨，只放了薑片，焯水時放了幾粒花椒，但濃濃的真的鮮美～

用高壓鍋壓了15分鐘，然後小火熬制約1小時，簡單美味～ #…

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懶人用了高壓鍋
加了胡蘿蔔
湯變得好鮮甜
以及
其實有很多脆骨！
但是並沒有拍到🌚

身在廣東
多的是各種老火煲湯
但還是這種…

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周末來點溫暖的，一周兩次了，砂鍋是個好工具~~~(∩_∩)

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老爸燉的山藥排骨湯。加了猴頭菇。山藥大部分已經融化在湯里了。濃郁又鮮美。#午餐•2016年3月17日#

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—— 好久沒喝湯了 ，冬天要多多進補才好哇 。#早餐•2015年2月4日##午餐•2015年2月4日##晚餐•2015年2月4日#

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#午餐•2016年12月25日##我的瑞典式聖誕大餐##凈享簡單鋒味#山藥排骨湯，鮮香菇炒肉，白灼蝦，黃豆芽炒肉，大米飯。
開飯啦！

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香而不膩，尤其是湯水好鮮美，米飯都省了，喝了兩大碗😋😐 #晚餐•2017年3月1日#

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#早餐•2016年2月10日##2016年2月9日晚餐##午餐##晚餐#

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冬天最適合煲湯～放了蟲草花～山藥，更加營養美味～～(☆_☆)

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#減肥中的一人胃# 拿現成的肉湯煮個面，早餐頓時奢華起來～ #早餐•2014年10月5日#

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數不清第幾次煲啦
今天有多多的脆骨
#午餐•2017年8月12日#

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山藥木耳排骨湯～～😍👍😋😋😋 #午餐•2017年4月11日#

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最近五天真是輕鬆啊~除了外食了幾次基本都是@Julodia做菜~我也沒刷過碗~！真想娶你！

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鐵棍山藥燉黑豬肉
肥而不膩酥而不爛 #午餐•2014年9月16日#

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周末在老媽家吃的晚餐😄
姐弟在一起吃的好開心✌
发布于

徐國勳|教你做菜：拔絲山藥

簡介

準備時間：8分鐘。

烹調時間：20分鐘

總時間：28分鐘

分量：4人份

  • 膽固醇90mg
  • 鈉14mg
  • 反式脂肪酸93g

材料

山藥 約250g(去皮)
白糖 95g
水 65g

做法

  1. 將山藥去皮，切成滾到塊（塊不要太大），然後泡入涼水中10分鐘換一次水，2-3次 （也可泡製時間更久，泡的越久，炸出來的顏色越漂亮）

  2. 將山藥放在廚房紙上吸干水分

  3. 鍋燒熱放入油，炸至金黃色，注意油溫，控油撈出

  4. 將鍋中油倒出，不用刷過，放入糖和水，大火熬糖（大泡變小泡，小泡變金黃，然後變成淺褐色的時候倒入炸好的山藥）裝盤

  5. 開始動筷子吃吧，可以準備一碗水

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今天創建了一個菜譜，可是自己一個人實在拍不好，不過真是很好，可以拉很遠的長絲呦～！#中式面點成長記#

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#午餐•2016年11月1日#拔絲山藥方子棒棒噠

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#午餐•2017年4月30日##吃好每一餐～善待自己##愛生活、愛美食、愛家人#老少皆宜～營養美味

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右上角 雖然並沒有 絲… #午餐•2015年8月13日#

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繼續粑粑的元宵節晚餐之拔絲鐵棍山藥~
壓根忘記專門照了啊摔！

按家裡的作法是不削皮也不需要先炸的，直接蒸熟了就好，總之…

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拔絲了，醬有點多了😄😄😄，小姐大愛 #晚餐•2017年3月27日##春天就醬吃#

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還不錯哦(⊙o⊙)哦～#晚餐•2014年11月5日#

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第一次做，很成功，老公和婆婆都一個勁誇我做得好吃，好開心😄我一定繼續努力^_^ #晚餐•2016年5月4日#

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糖沒熬好，不過出來之後品相還是不錯噠，味道也是一級棒★★★#午餐•2014年12月26日#

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🌸SMJ的味蕾Romantic🌸：今天做了我愛的【拔絲山藥】都粘着我的牙齒啦！嘿嘿 · 不過很合我胃口 · 所以心情還是好美麗！精…

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#午餐•2017年2月15日##感覺是最不油膩的一個拔絲方子了~簡單但是效果很好~拍照的時候趕着趁熱吃也沒仔細拍~有時間再來刷一次…

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家裡就剩了半根鐵棍山藥，看到這個方子就做了，因為考慮給寶吃的，糖就放少了，拔絲不那麼明顯了，不過寶還是全部吃光光啦 #晚餐…

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#晚餐•2016年12月30日#拔絲成功，噢耶

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#午餐•2014年3月27日# 昨天做山藥泥剩了一塊兒山藥

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老公做的，第一次嘗試，非常成功 #晚餐•2014年11月20日#

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無敵了！ #晚餐•2016年10月23日#