興趣使然的美食博客
今天教大家做的是芒果曲奇。創新類餅乾食品，送禮或者家人食用也是個很好的選擇。有興趣的話來做做看吧，如果喜歡的話，就多關注徐國勳美食廚房，用食譜征服你的胃！
準備時間：5分鐘。
烹調時間：20分鐘
總時間：25分鐘
分量：1-3人份
低筋麵粉：130g、黃油：75g、糖粉：55g、雞蛋：20g、芒果幹：45g
、
1、先把芒果幹切成小丁。
2、黃油室溫軟化後加入糖粉用打蛋器打至稍稍發白的狀態。
3、分兩次加入蛋液，每次加入後要用打蛋器打至與黃油完全融合。
4、倒入芒果幹，攪拌均勻。
5、篩入低筋麵粉，混合均勻成麵團。
6、將麵團放入保鮮膜中揉成長條，放入模具中整形成長方體，也可以搓成圓柱體放入保鮮膜的紙筒（自帶模具屬性）中，冷凍1小時固形。
7、冷凍固形後，切成厚度均勻的片狀，放入烤盤，烤箱預熱170度，15-20分鐘，最後幾分鐘觀察到微微上色即可取出。
8、晾涼後封裝。
1.我用的是迷你電鍋，所以一杯米就可以煮了，鍋子大的要多放米
2.椰漿是這道甜品的關鍵，一定要買好的。
今天教大家做的是芒果黑米撈，黑米除了當主食果腹，還是做甜品的好材料，配上芒果，很適合愛甜品的你，有興趣的話來做做看吧，如果喜歡的話，就多關注徐國勳美食廚房，用食譜征服你的胃！
準備時間：5分鐘。
烹調時間：20分鐘
總時間：25分鐘
分量：1-3人份
黑米：1杯、芒果：1個
、水：1.5杯、椰漿：半罐、方糖：2塊、
1、黑米洗淨，加水浸泡4小時或以上。
2、把泡好的黑米放入電飯煲內，加入泡米的水。
3、按下煮飯鍵，煮飯開關跳起後用飯勺攪勻，然後拿出容器，用水沖一下先，就把黑糯米盛出容器並壓實。
4、芒果洗淨，去皮切塊。
5、開火，把椰漿倒入，放進砂糖，待方糖融掉即可，不用煮滾。
6、把椰漿菿出碗裡，加入芒果，和剛壓實的黑糯米，那麼芒果黑糯米就完成了。
1.我用的是迷你電鍋，所以一杯米就可以煮了，鍋子大的要多放米
2.椰漿是這道甜品的關鍵，一定要買好的。
今天教大家做的是芒果糯米糍，簡單又美味，有興趣的話來做做看吧，如果喜歡的話，就多關注徐國勳美食廚房，用食譜征服你的胃！
準備時間：5分鐘。
烹調時間：20分鐘
總時間：25分鐘
分量：1-3人份
糯米粉：130g、砂糖：75g、全脂牛奶：100g（這裡的牛奶請不要用當地的新鮮牛奶，當地產的新鮮牛奶含水量高）、清水：80g、動物淡奶油：20g、芒果：1個
、椰蓉：適量、
1、把上述材料一起用攪拌機攪拌均勻後倒出，用勺舀起麵糊往下倒呈慢慢流下的狀態即可，如果太稀可適量加些糯米粉
2、裝盤，並覆上保鮮膜（保鮮膜有很多種，一定要買食品級耐高溫的）
3、上蒸籠，隔水蒸25〜30分鐘左右後，放涼，然後將糯米糍搓成條狀，切塊。
4、壓扁，包上芒果。
5、捏緊揉圓，再裹上椰蓉就好啦
6、最後芒果糯米糍就完成了。
1.糯米糍最好要等到涼至手溫了在做，或放在冰箱裡但是不能放太久，放冰箱一定要用保鮮膜包嚴實
2.另外在步驟6可以將椰蓉少許先裹上是的整個糯米糍裡外都有椰蓉更好吃，但是壞處是捏緊的時候會比較困難
此資料由徐國勳整理發佈
芒果有“熱帶水果之王”的美稱，果皮呈檸檬黃色，肉質細膩，氣味香甜，含有豐富的糖、維生素，營養價值高。芒果還具有益胃；生津；止嘔；止咳。咳嗽果；果核：止咳，健胃，行氣。用於咳嗽，食欲不振，睾丸炎，壞血病；葉：止癢。外用治濕疹瘙癢。
芒果有“熱帶水果之王”的美稱，營養價值高。芒果熱量約57卡路里（100克/約1個大芒果肉），維生素A含量高達3.8%，比杏子還要多出1倍。維生素C的含量也超過桔子、草莓。每100克果肉含維生素C56.4-137.5毫克，有的可高達189毫克；含糖量14-16%；種子中含蛋白質5.6%；脂肪16.1%；碳水化合物69.3%。
藥材：為漆樹科植物杧果的果實，採收和儲藏：夏季採摘果實，鮮用或曬乾。未成熟的果實及樹皮、莖能抑制化膿球菌、大腸桿菌；但也有報告在實驗室中無抗瘧或抗菌作用者。有報導食過量杧果可引起腎炎者。其樹膠-樹脂在醫療上之用途如阿拉伯樹膠。
芒果糯米糍 ，芒果黑米撈，芒果曲奇，芒果腸粉，芒果牛肉粒，芒果千層蛋糕
常綠大喬木，野生或粗放式植栽植株通常高達15至18米，樹齡長，精緻化栽種經過嫁接修剪，樹高保持在兩米至三米間，以利人站立地上就可以完全採收與修剪整枝；
樹皮鱗片狀脫落；葉聚生枝頂，革質，長圓形，長披針形，圓錐花序生枝頂，每一花序有數百以至數千朵以上小花，淡黃色，分兩性與雌性兩種花，麗蠅是其最重要的授粉昆蟲，花謝後結核果。
果實大，歪卵形，微壓扁，長可達20釐米。成熟果黃色，果肉嫩，香甜。
部分人對芒果有過敏，尤其是果皮附近0.5cm處的果肉，其汁液帶有漆酚（Urushiol，又稱漆兒茶酚）。
多數是在使用芒果的時候皮膚接觸到芒果的汁液，導致嘴唇紅腫、乾裂，耳朵、脖子等處也會出現紅腫疼痛等症狀。為避免或減輕過敏症狀，可以將芒果切成小塊，用牙籤等放入口中，避免芒果汁表皮液接觸。
過多的維他命C也有可能和腎上腺皮質固醇產生幹擾，使身體抗發炎過敏。在臺灣，含有芒果成分的食品，被規定要在包裝上特別標示，提醒消費者注意。
在臺灣，芒果又稱檨仔 (suāinn-á)，常見的芒果品種，有三大類：
1.臺灣閩南語被稱為“土檨仔”的原生物種，綠皮果小果肉纖維多，一般認為是荷蘭治台時期引進；
民國43年 (1954)，農復會引種考察團自美國佛羅裡達州引進愛文（Irwin）、海頓（Haden）、吉祿（Zill）、肯特（Kent）、凱特（Keitt）等五個品種；
臺灣本土的農業改良成果，黃皮的巨大象牙型芒果“金煌”為代表性品種，和民間俗稱的“gû-lān-pha-suāinn（牛脬檨）”很相像，意指此種芒果之外形像牛的陰囊[2]。由居住在高雄縣六龜鄉（今高雄市六龜區）的農民黃金煌於1966年以“凱特”與“懷特”兩品種雜交試種，1974年成功量產上市。
①《食性本草》：微寒，無毒，主婦人經脈不通，丈夫營衛中血脈不行。葉可以作湯療渴疾。
②《開寶本草》：味甘，溫，食之止渴。
③《綱目拾遺》：甘，酸，益胃氣，止嘔暈。
④《中國樹木分類學》：利尿。
芒果肉含有豐富的維生素A、維生素C和維生素D，亦有糖類、繕食纖維、葉酸、鈣、磷、鐵、鉀、鎂等微量元素。芒果具有可抑制腦細胞死亡的效果，食用冷凍芒果，有助於讓使用過度的大腦得到舒緩。
中醫學認為，芒果性涼、具生津解渴及止暈眩等功效，甚至可治胃熱煩渴、嘔吐不適及暈車、暈船等症，只需以芒果核煎水一大碗，入茶飲用，就有退熱之效。芒果不利腎臟，患有急性或慢性腎炎的病人應忌食芒果。
芒果含多酚、磷等礦物質，能避免體內自由基過多，傷害細胞，造成身體老化，適量食用，能補充許多抗氧化的營養素，延緩老化現象。
今天要為大家帶來的是肉醬茄汁意麵，每次出去吃西餐，點扒類套餐的時候服務生就會問要配意粉還是炒飯。我們都毫不猶豫說配意粉，喜歡吃意粉那種韌勁和沾滿醬汁的那種味道，下面我們來動手試試看吧。如果喜歡的話，就多關注徐國勳美食廚房，用食譜征服你的胃！
準備時間：5分鐘。
烹調時間：20分鐘
總時間：25分鐘
分量：1-3人份
意大利麵300克 豬肉100克 、番茄一個 、洋蔥半個 、牛油一小塊 、
黑胡椒粉粒少許、 雞粉少許 、茄汁3湯匙、白砂糖1湯匙 、蚝油1湯匙、鹽少許 、
1、意麵剪開包裝取出一把（按自己的量）。
2、鍋里燒開大量的水，把意麵放下去慢慢煮，煮麵的過程中你可以準備肉醬啦。（中火煮10分鐘左右）。（沒有披薩針可以用叉子）
3、熟後用過濾籃撈起，用冷水沖一下放在一旁備用。
4、洋蔥洗凈切粒。
5、番茄洗凈切粒。
6、豬肉剁碎加部分鹽、蔥頭、雞粉、蚝油、白糖腌制一下。
7、燒熱鍋放牛油，融化後倒入肉末大火爆炒至肉香味出來。
8、依次倒入洋蔥粒不停翻炒幾下，再倒入番茄粒，一直翻炒至番茄起沙加點水、雞粉、蚝油煮一會。
9、煮至醬汁濃稠，再放點番茄醬、黑胡椒粉粒拌勻關火。
10、意麵用盆子盛起，淋上肉醬即可。肉醬茄汁意麵的做法小貼士家裡沒有牛油也可以用花生油或其他油代替。醬汁不要調的太稀，炒好所有食材後略加一點水煮稠就可以了。意麵一定要煮透才有韌勁，比煮中式麵條時間要長很多。
今天要為大家帶來的是芒果芋圓紅豆糖水，愛吃甜品的你，相信一定在很多地方吃過芋圓，那麼動手其實也很簡單的，下麵我們來實踐下吧。如果喜歡的話，就多關注徐國勳美食廚房，用食譜征服你的胃！
準備時間：5分鐘。
烹調時間：20分鐘
總時間：25分鐘
分量：1-3人份
木薯粉：500g、紅豆：適量（愛吃的可以多點也不影響）、紫薯：125g、紅薯125g、芋頭250g、細砂糖90g、
芒果：適量、煉奶、
1、薯類去皮，切塊，蒸熟
2、把蒸熟的薯類分開幾個盤子，（芋頭可以留一部分放冰箱，最後當配料也是好吃的）就拿芋頭舉例，放涼，還有一點點暖的時候，把芋頭用手碾成泥狀，倒入木薯粉，加熱水（盡量少，避免太稀）然後揉成長條，最後切成粒狀就行。（其他薯類也一樣操作）
3、開火，煮熱水，待水滾時，把做好的芋圓導進去煮，3分鐘左右，芋圓就浮起變大就撈起，用冷水泡兩次。
4、開鍋，煮水，待水滾時，把紅豆倒入，大概半小時左右，倒入煉奶就可以了。
5、把過冷水後的芋圓倒進紅豆糖水裡，煮3分鐘左右就可以熄火了。
6、最後，就是喜歡吃芒果跟涼粉的孩紙，可以切粒放進糖水中，還有第二步放在冰箱的芋頭，放進糖水裡。芒果紅豆芋圓糖水就完成了。（放進冰箱後幾小時再吃效果更佳）
今天要為大家帶來的是新奧爾良烤雞肉披薩（9寸），實現在家做披薩，自己動手豐衣足食。如果喜歡的話，就多關注徐國勳美食廚房，用食譜征服你的胃！
準備時間：5分鐘。
烹調時間：20分鐘
總時間：25分鐘
分量：1-3人份
奧爾良雞腿排：一個九寸披薩用約3/4到1個雞腿排、青、紅、黃椒粒、香菇片、玉米粒、蔥頭、披薩醬：一大勺、披薩草、馬蘇里拉芝士：90g、鹽：8g、糖：15g、酵母粉：7g、水：250g-260g、黃油：25g、麵包粉：500g、面團：170克到185克（餅的薄厚以自己的喜好調節）、
1、將糖、鹽、酵母粉混合一下，加入水化開。將調好的水和麵粉一起加入廚師機（或者麵包機）揉面，揉面差不多1分鐘的時候加入食用油，繼續揉面到成均勻的麵團。時間差不多不到10分鐘。
2、將揉好的麵團取出，分成小麵團，9寸到10寸的麵團量是差不多170克到185克，然後用擀麵杖擀圓，儘量擀到盤子的大小，用披薩滾針打孔，孔一定要打通透。（沒有披薩針可以用叉子）
3、將披薩盤刷一層黃油（沙拉油也可以），將打孔好的面餅放入披薩盤中，封好保鮮膜，放入發酵箱，溫度40度，濕度80度，發酵半小時。（沒有發酵箱可以放進烤箱，最好烤箱旁邊放一碗水。）
4、將奧爾良雞腿排放入烤箱，220度烤一下，五六成熟就可以，然後放涼，切成塊狀。
5、披薩面餅發酵好後，出爐，表面塗上披薩醬，有披薩圈的可以放上，沒有的最後用勺子可以完成。在醬的上面一層鋪上馬蘇里拉芝士，把切好的配料放進披薩表面。
6、最後，在披薩餅表面撒少許芝士，撒少許披薩草，取下披薩圈，放入預熱好220度的烤箱中，烤10到15分鐘，待芝士輕微上色取出。這樣披薩就完成了
今天要為大家帶來的是經典川菜魚香肉絲，愛吃辣的你可以動手做做，下飯必備開胃菜。如果喜歡的話，就多關注徐國勳美食廚房，用食譜征服你的胃！
準備時間：5分鐘。
烹調時間：20分鐘
總時間：25分鐘
分量：1-3人份
瘦肉250g、黑木耳50g、胡蘿蔔50g、青椒40g、豆瓣醬20g、白糖20g、醋20g、醬油15g、料酒15g、鹽1g、蔥薑蒜末適量、
1、把紅蘿蔔，青椒，蔥薑洗乾淨後切絲，木耳用熱水浸泡後，切絲，蒜切成末。
2、瘦肉洗乾淨，切絲，放入碗中，加鹽，胡椒粉，料酒，蛋清和澱粉醃製10分鐘。
3、另取一小碗，把白糖，香醋，料酒，鹽，醬油，水，澱粉兌稱芡汁。
4、開火，把鍋先熱一會，把醃製好的肉倒下鍋中，炒成白色可以裝起。
5、然後放油，下紅蘿蔔，豆瓣醬，翻炒幾下，再把蔥薑蒜和青椒，木耳放下去一起炒熟，最後把剛剛的肉絲倒下去翻炒均勻即可。
6、最後，把醬汁倒進去炒均勻，就可以出鍋了。魚香肉絲完成。
今天要為大家帶來的是港式甜品糖不甩，簡單的甜品動手做做，嘴饞的時候就不愁沒吃的了。如果喜歡的話，就多關注徐國勳美食廚房，用食譜征服你的胃！
準備時間：5分鐘。
烹調時間：20分鐘
總時間：25分鐘
分量：1-3人份
糯米、蜂蜜、芝麻、紅糖、碎花生、
1、糯米粉加水，邊加邊攪，揉成軟硬適中的麵團，麵團搓長切成小塊，再把花生炒香，碾碎作為餡，然後搓成糯米圓子。
2、開火把水煮開後，把糯米圓子放入鍋中，過程中用筷子輕輕攪拌，以防粘鍋和相互黏在一起。
3、待糯米圓子浮起，就可以撈出備用。
4、鍋中放紅糖，加少量水，當水漸漸變濃稠的時候，就可以把糯米圓子放進鍋中。
5、裝盤，澆上用少量水調勻的蜂蜜，再撒上熟花生碎末即可。
今天要為大家帶來的是電飯煲做蛋糕，沒有烤箱也能在家自製蛋糕，簡單容易做。如果喜歡的話，就多關注徐國勳美食廚房，用食譜征服你的胃！
準備時間：5分鐘。
烹調時間：20分鐘
總時間：25分鐘
分量：1-3人份
雞蛋4個、麵粉3大匙、牛奶6匙、綿白糖4匙、食用油：少許、
1、首先拿2個碗把蛋清和蛋黃分開
2、打蛋清的時候，為了突出甜，就加一點點鹽，然後加一勺綿白糖，（過程中不要有水，不然蛋清打不起來的），有點稠時再放一勺糖。（建議用打蛋器打）
3、發現蛋清打成“奶油樣”的時候，粘在打蛋器上不會滴下來，蛋清就製作成功了。
4、下一步打蛋黃，加2勺糖、3勺低筋麵粉、6勺牛奶打均勻。（這裡用普通麵粉也是可以的）後加入打好的奶油狀蛋清，攪拌均勻。
5、打開電鍋倒下油預熱，（油的作用是以防蛋糕粘鍋），預熱後把拌好的蛋糕糊狀倒進電鍋，並蹲幾下過，讓氣泡震出來。
6、最按下煮飯鍵，2分鐘左右會跳到保溫檔，此時用濕毛巾捂住通風口，悶20分鐘，然後再按下煮飯鍵，再等20分鐘就可以出鍋了。
7、把電飯煲翻轉倒出，待涼，然後切塊就可以開吃了。