興趣使然的美食博客
今天教大家做的是黃油培根金針菇。最近在飯店看到這個菜式，試了下很好吃，試試自己動手看看。如果喜歡的話，就多關注徐國勳美食廚房，用食譜征服你的胃！
準備時間：5分鐘。
烹調時間：20分鐘
總時間：25分鐘
分量：1-3人份
金針菇：200g、培根、黃油：1小塊
、醬油：適量、
1、金針菇用刀分切好。
2、鍋里入黃油。
3、黃油融化後平鋪金針菇。
4、翻面煎，再放入一小塊黃油。
5、金針菇雙面金黃時加入生抽。
6、可以在鍋的另一邊直接煎培根，煎好後裹上金針菇。
7、黃油培根金針菇完成。也可以作為煎牛排的配菜。
今天教大家做的是蛋香黃油吐司。如果喜歡的話，就多關注徐國勳美食廚房，用食譜征服你的胃！
準備時間：5分鐘。
烹調時間：20分鐘
總時間：25分鐘
分量：1-3人份
雞蛋：1個、吐司：3片、黃油：適量
、
1、吐司切成三角型。
2、準備好有鹽黃油。
3、雞蛋打成蛋液。
4、黃油放入平底鍋融化。
5、取一片吐司沾滿蛋液。
6、放入平底鍋中，兩面煎至金黃即可。
7、蛋香黃油吐司完成。
1。不喜歡吃吐司邊的去掉即可；
2.最好選用有鹽黃油 ；
3.中小火煎至蛋液成熟即可。
今天教大家做的是蛋黃酥（黃油版）。如果喜歡的話，就多關注徐國勳美食廚房，用食譜征服你的胃！
準備時間：5分鐘。
烹調時間：20分鐘
總時間：25分鐘
分量：1-3人份
中筋麵粉：210g、黃油：75g、水：75g、低筋麵粉：165g、黃油：92g、豆沙25g、、鹹蛋黃：15g左右（18個）、
1、剝蛋黃，包括一層薄膜都要拿掉。然後用食用油泡幾個小時去腥，噴一點高度酒180度烤5分鐘！也可以直接用袋裝品牌鹹鴨蛋（金奇香之類）。
2、豆沙蛋黃包好備用。
3、油皮和油酥分別揉勻後包上保鮮膜醒15分鐘，然後油皮和油酥分18份左右。
4、油皮按平放一個油酥，包緊收口。
5、擀成一個長條，捲起後，同時蓋上保鮮膜醒10分鐘，然後再次擀開捲起。
6、再醒10分鐘，保鮮膜蓋好防干。（傳說中的水浴法），手指中間中按一下，兩頭捏起壓扁。
7、把蓮蓉（豆沙）蛋黃餡放在中間裹起來，包圓，刷上蛋液，撒點芝麻。
8、15. 烤箱預熱180度，烤30分鐘。
9、蛋黃酥（黃油版）就成功了。
1.個人喜歡金黃色，所以用的是純蛋黃液，喜歡淡一點的可以稍微加一點點水！
今天教大家做的是黃油海綿蛋糕。在外面的蛋糕店經常買！其實自己做其實很簡單的。如果喜歡的話，就多關注徐國勳美食廚房，用食譜征服你的胃！
準備時間：5分鐘。
烹調時間：20分鐘
總時間：25分鐘
分量：1-3人份
雞蛋：6隻、無鹽黃油：60g
、低筋麵粉：80g、細砂糖：90g、牛奶：80g、鹽：0.5g、
1、黃油放入容器中，微波爐30秒融化。
2、往融化了的黃油里篩入低筋麵粉，用刮力切拌均勻。再分3次加入純牛奶，攪拌均勻。
3、5個蛋黃，一個全蛋，混合均勻後分3次加入第二步的麵糊中，用打蛋器拌勻，呈流動稀糊狀。
4、五個蛋白，加上鹽，分3次入糖打發。打至蛋白霜拉到大彎勾的狀態。
5、把三分之一的蛋白放入蛋黃糊，用刮刀切拌均勻。再倒回剩下的蛋白里用切刀攪拌均勻。
6、烤箱方盤裝水放入中下層，150度上下發熱，預熱10分鐘。其間將麵糊倒入模具，底部用錫紙包好，放入預熱好的烤箱水盤裡。時長為60分鐘。（傳說中的水浴法）
7、出爐倒扣，會有一點點回縮。然後冷卻脫模，黃油海綿蛋糕就完成了。
1.蛋白蛋黃分離時不要弄破蛋黃，否則蛋白會無法打發。
2、蛋白打發，先慢後快再減慢速度，打發的時間不宜過長。
3、水浴法烘烤出來的蛋糕比較濕潤，口感細膩順滑。
4、蛋糕適宜低溫烘烤，溫度以150度為宜。
5、把牙籤插入到蛋糕中，拔出來如果是乾淨的，表示蛋糕烤好了。
今天教大家做的是黃油麵包卷。在外面的蛋糕店經常買！其實自己做其實很簡單的。如果喜歡的話，就多關注徐國勳美食廚房，用食譜征服你的胃！
準備時間：5分鐘。
烹調時間：20分鐘
總時間：25分鐘
分量：1-3人份
高筋麵粉：200g、乾酵母：4g、細砂糖20g、鹽：3g、奶粉：10g、黃油：20g有鹽、蛋液：20g、水：100g、
1、把高筋麵粉，乾酵母，細砂糖，鹽，奶粉放入盆中，拌勻，在麵粉中刨一個坑，倒入水和蛋液攪拌成團，揉到麵糰光滑，加入切成小塊的黃油揉到擴展階段蓋上保鮮膜進行基礎發酵約60分鐘。
2、發酵至麵糰的體積變為2倍到2.5倍。
3、將麵糰取出來分成6等分，排氣滾圓，蓋上保鮮膜鬆弛10分鐘。
4、用兩手將麵糰揉搓成從大到小的棒狀，用兩手將麵糰揉搓成從大到小的棒狀。
5、從大的一頭開始輕輕的捲起,卷完後，末端向下放入烤盤，蓋上保鮮膜再次發酵約30分鐘。
6、當體積變為1.5到2倍時，拿出來表面均勻的刷上蛋液。將烤箱預熱200°約烤13分鐘左右。
7、黃油麵包卷就完成了。
1.對麵包的整形正在操練中，這款麵包的三小形擀的時候要邊擀邊輕輕的拽一下這樣才容易成型;
2.卷的時候不要卷的太緊，自然的卷過去就行，這樣考出的麵包才能成型。
今天教大家做的是黃油炒飯。如果喜歡的話，就多關注徐國勳美食廚房，用食譜征服你的胃！
準備時間：5分鐘。
烹調時間：20分鐘
總時間：25分鐘
分量：1-3人份
黃油、煮熟的飯（剩飯也行）、火腿、黃瓜、西紅柿、獨立包裝的玉米青豆胡蘿蔔粒、
1、熱鍋融化黃油，鍋底粘滿一層即可。
2、將西紅柿黃瓜香腸切丁。放入鍋內翻炒。
3、倒入剩米飯，玉米豌豆和胡蘿蔔粒。
4、翻炒出鍋。
1.以黃油代替油，炒飯吃起來更香。
2.配料可以根據情況隨便放。
今天教大家做的是黃油芝麻蛋卷。在外面的蛋糕店經常買，有點小貴！自己做其實很簡單的。如果喜歡的話，就多關注徐國勳美食廚房，用食譜征服你的胃！
準備時間：5分鐘。
烹調時間：20分鐘
總時間：25分鐘
分量：1-3人份
雞蛋：480g、低筋麵粉：220g、無鹽黃油：200g、鹽：2g、黑芝麻：適量（炒熟的）、
1、把無鹽黃油隔水隔化，水溫不要太高。再加入糖和鹽，用手動打蛋器攪打至糖大至溶化，再加入雞蛋攪打至糖全部乳化。
2、加入過篩的低粉攪拌均勻，把麵糊過篩一下。過篩後加入炒熟的黑芝麻拌勻。
3、在煤氣灶上加熱模具，模具熱後轉小火，放入一小勺麵糊，把模具蓋緊。
4、二十來秒翻面，再過二十來秒打開看看，好了就捲起，沒好再烤一會，乘熱用棒捲起。
1.麵糊加入模具，蓋上時，冒氣說明溫度合適，麵餅有較大的洞說明溫度過高。
2.若有各別蛋卷兩邊不夠酥脆時，可用烤箱低溫烘烤二三十分鐘，溫度在70至80度，這個溫度蛋卷不會焦不會變色，蛋卷涼後一定要密封保存。
3.此方可卷50根左右蛋卷，親們也可減半做。糖量個人感覺已經正好，喜歡甜食者可增加十至二十克左右。
今天教大家做的是芒果千層蛋糕。在外面的蛋糕店經常買，有點小貴！自己做其實很簡單的。如果喜歡的話，就多關注徐國勳美食廚房，用食譜征服你的胃！
準備時間：5分鐘。
烹調時間：20分鐘
總時間：25分鐘
分量：1-3人份
低筋麵粉：100g、黃油：30g、細糖：30g、牛奶：250ml、芒果：4個
、雞蛋：3個、奶油：適量、
1、加入雞蛋和細糖，然後開始攪拌。
2、蛋液裡在家入麵粉攪拌，加入融化的黃油，再加入牛奶後均勻的攪拌，最後再用過濾網過濾一遍，把奶油攪拌，打至不流動。
3、拿出平底不粘鍋，用湯勺舀約30ml的麵糊，搖動平底鍋攤勻，小火煎10秒左右，只需煎單面，麵皮可脫鍋即可。
4、把麵皮冷卻一會兒，再塗上奶油，奶油不要鋪滿整個麵皮，周圍最好留一釐米左右。
5、從下到上是每三層皮放一層芒果，其他層放奶油（也可自己適當調整）。
6、放完芒果後再把奶油鋪在芒果上，最後將蛋糕放入冰箱冷藏四個小時左右就可以吃啦。
今天教大家做的是芒果牛肉粒。如果喜歡的話，就多關注徐國勳美食廚房，用食譜征服你的胃！
準備時間：5分鐘。
烹調時間：20分鐘
總時間：25分鐘
分量：1-3人份
牛排、老抽（生抽都準備）、芒果
、酒、糖、澱粉、清水、生油、
1、牛排解凍，把骨頭去除掉，切成小顆，加調味料生抽、老抽、酒、糖、澱粉、清水抓抓，醃入味，等肉吃水以後，再拌點生油撈勻。
2、芒果橫切兩片，用湯勺把芒果肉挖出來，切小丁，留下皮殼。
3、熱鍋，倒多一點油，把醃好的牛肉粒下鍋拉油，牛肉粒表面變色，撈出來控油。
4、把鍋裡多餘的油倒出來，牛肉粒重新回鍋，芒果丁加入，炒幾下就可以出鍋了。
今天教大家做的是芒果腸粉。在外面的甜品店經常點芒果腸粉，兩條就十幾塊，小貴！自己做其實很簡單的。如果喜歡的話，就多關注徐國勳美食廚房，用食譜征服你的胃！
準備時間：5分鐘。
烹調時間：20分鐘
總時間：25分鐘
分量：1-3人份
冷水：120ml、椰漿：80ml、白涼粉：20g、白糖：20g、芒果：1個
、
1、用冷水把白涼粉凱城沒有粉的坨狀。
2、將椰漿倒入鍋中，加糖，煮開後倒入步驟2的白涼粉水，直至煮開。
3、煮開椰汁涼粉水後稍微涼一下，倒進長方型模裡，約2mm厚就差不多，待冷卻凝固後就是椰汁腸粉皮。
4、芒果去皮切成肉塊；靠近芒果核的果肉榨成芒果醬備用。
5、取一塊芒果放在腸粉皮中間，卷起來成芒果腸粉。
6、在芒果腸粉上淋上芒果醬，就完工了。
7、腸粉皮有剩，也可以做成芒果涼皮（芒果汁+芒果+腸粉皮），放冰箱凍一下，好好吃哦。
1.步驟3煮開後如果泡泡太多的話，可以用濾網過篩一下
2.在倒腸粉皮時，厚度適中。如果太薄的話，卷起來會裂的。