興趣使然的美食博客
徐國勳今天教大家做的是糖醋胡蘿蔔。如果喜歡的話，就多關注徐國勳美食廚房，徐國勳用食譜征服你的胃！
準備時間：5分鐘。
烹調時間：25分鐘
總時間：30分鐘
分量：2-4人份
胡蘿蔔：1根、生菜：1片、鹽、白糖、醋、芝麻油、熟芝麻、
1、胡蘿蔔洗凈，去皮、切成細絲放入盤中。
2、撒上鹽拌勻後腌漬15分鐘左右。
3、將已經腌軟的胡蘿蔔用清水沖凈，控干水分，生菜切絲。
4、加入白糖、醋、香油、生菜絲。
5、撒上熟芝麻拌勻後即可食用。
6、糖醋胡蘿蔔完成。
1、吃的時候抹上sour cream味道有驚喜！！！
徐國勳今天教大家做的是胡蘿蔔馬鈴薯絲餅。如果喜歡的話，就多關注徐國勳美食廚房，徐國勳用食譜征服你的胃！
準備時間：5分鐘。
烹調時間：25分鐘
總時間：30分鐘
分量：2-4人份
胡蘿蔔：1根、馬鈴薯：2個、鹽：半勺、胡椒粉：1勺、
1、先把胡蘿蔔擦成絲，再把馬鈴薯擦成絲。擦絲兒的時候，如果能擦成這種扁扁的跟麵條一樣的細絲更好，比方方的馬鈴薯棍棍更好塑形。
2、趁着馬鈴薯還沒有變黑，趕緊加入鹽和胡椒粉拌勻。根據個人口味加雞蛋。如果不想加雞蛋，就不用加了，進入下一步。如果想加雞蛋，就加入一個打散的雞蛋，但加了雞蛋的菜團有點稀，餅容易不成形，就再加兩勺澱粉（平時吃飯用的勺子）。
3、平底鍋倒入油，讓油均勻的在鍋底滾一圈，防止粘鍋。然後用筷子夾起一坨胡蘿蔔馬鈴薯絲擺進鍋里。
4、胡蘿蔔馬鈴薯絲團擺進鍋里，用鍋鏟輕輕壓平，並修正成圓形。這個時候千萬別着急翻面兒，不然餅絲就散了。
5、看到馬鈴薯微微變色以後，用鏟子輕輕在鍋底推馬鈴薯餅，如果能推動，就說明餅已經成型，可以翻面了。
6、正反兩面都要煎的脆脆的才好吃喔。裝盤之前最好能把之前煎的餅餅們都放回鍋里再加溫一下，這樣上桌的時候，馬鈴薯餅們還是酥脆的唷。
7、胡蘿蔔馬鈴薯絲餅完成
1、吃的時候抹上sour cream味道有驚喜！！！
徐國勳今天教大家做的是涼拌手撕雞絲。如果喜歡的話，就多關注徐國勳美食廚房，徐國勳用食譜征服你的胃！
準備時間：10分鐘。
烹調時間：30分鐘
總時間：40分鐘
分量：1-3人份
胡蘿蔔：1個、雞胸肉：2塊、黑木耳：15朵、蔥白：1-2段、姜：5片、料酒：10ml、蒜頭：適量、醋：60ml、鮮醬油：30ml、白糖：5g、麻油：適量：5g、油潑辣子：適量、白芝麻：適量、小蔥：適量、香菜：適量、
1、鍋內放冷水，加入蔥段薑片料酒，將雞胸肉放入鍋中，大火煮至沸騰轉小火燜5～10分鐘。
2、用筷子戳開來看下，熟了便撈起放入盤中，蓋上保鮮膜，讓它自然涼。
3、胡蘿蔔刨絲。
4、木耳提前泡發好，洗凈，用滾水焯燙一下，時間不要久。切絲。
5、雞胸肉不燙手後用肉錘輕錘幾下，手撕成絲。
6、蒜頭剝好擠成蒜泥，加入混合好的三絲里，再依此加入調味汁，醋60ml，鮮醬油30ml，白糖5g，攪拌入味。
7、麻油版：淋上麻油，撒一撮白芝麻，點綴香菜末，小蔥。
8、香辣版：在，麻油版基礎上，淋上適量油潑辣子拌勻即可。油潑辣子（一瓶量）：50g辣椒碎，5g花椒碎，20g白芝麻，1g鹽，混合好，澆上熱至冒煙的菜油200～250g。拌菜必備！
9、涼拌手撕雞絲完成。
1、調味汁兒的醋，醬油比例，請自己掌握。
徐國勳今天教大家做的是韓式辣炒年糕。如果喜歡的話，就多關注徐國勳美食廚房，徐國勳用食譜征服你的胃！
準備時間：10分鐘。
烹調時間：30分鐘
總時間：40分鐘
分量：1-3人份
胡蘿蔔：2個、包菜：1個或者半個、年糕條：1包、洋蔥：1顆、韓國辣醬：2勺、韓國大醬：1勺、糖：1勺、韓國泡菜：適量、芝麻：適量、咖喱：3塊、
1、洋蔥、胡蘿蔔切絲，包菜切碎（不用太小）。起鍋少許油爆香洋蔥。
2、加入胡蘿蔔絲。
3、放入包菜，翻炒，可以放一點生抽哦。
4、另取一個鍋，在燒開的水中放入速凍年糕（芝心年糕或者鹹蛋黃年糕會比較好吃）。
5、稍微燙過的年糕整鍋倒入炒鍋。
6、加入兩勺韓國辣醬。
7、然後是一勺左右的韓國大醬，這個視個人口味定量，也可以不加的。
8、加入一勺糖，喜歡吃甜一點也可以再多加一點。一定要加糖，可以提鮮噢。
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9、改中火悶幾分鐘，中途要攪拌一下，避免粘鍋~。
10、然後開大火收汁，收汁的多少也要看個人喜好嘍，有人喜歡吃有湯汁，有人喜歡稍微干一點的，自己定嘍~這個時候還可以放入開水燙過的即食麵也很贊的~。
11、出鍋~撒上芝麻，還可以撒些蔥花~也可以加上切開的白水蛋~贊！香噴噴的辣炒年糕就做可以出鍋了！
12、最後可以加上泡菜當配菜吃，完美。
13、韓式辣炒年糕完成。
1、實在要強調，推薦速凍年糕條，或者新鮮年糕條，普通那種硬硬的火鍋年糕做出來一點都不好吃，之前試過幾次都沒有這種好吃。
徐國勳今天教大家做的是胡蘿蔔玉米排骨湯。如果喜歡的話，就多關注徐國勳美食廚房，徐國勳用食譜征服你的胃！
準備時間：10分鐘。
烹調時間：30分鐘
總時間：40分鐘
分量：1-3人份
胡蘿蔔：1個、馬鈴薯：1個、洋蔥：1/2個、雞腿：2個、食鹽：1小勺、玉米澱粉：1小勺、食用油：30g、醬油：1小勺、白糖：1茶匙、咖喱：3塊、
1、準備好材料。
2、玉米斬6段，胡蘿蔔去皮切厚片，馬蹄去皮。
3、鍋里加入洗凈斬件的排骨加涼水燒開，煮出浮沫血水。
4、撈出排骨。
5、全部材料放入燙煲。
6、加入適量的熱水，蓋蓋大火燒開轉中小火熬2小時。
7、喝前加鹽調味。
8、胡蘿蔔玉米排骨湯完成。
徐國勳今天教大家做的是咖喱飯。如果喜歡的話，就多關注徐國勳美食廚房，徐國勳用食譜征服你的胃！
準備時間：10分鐘。
烹調時間：30分鐘
總時間：40分鐘
分量：1-3人份
胡蘿蔔：1個、馬鈴薯：1個、洋蔥：1/2個、雞腿：2個、食鹽：1小勺、玉米澱粉：1小勺、食用油：30g、醬油：1小勺、白糖：1茶匙、咖喱：3塊、
1、準備好材料。
2、將雞腿肉洗凈切成大丁，用鹽、玉米澱粉、醬油、白糖拌勻腌制一下，馬鈴薯、胡蘿蔔、洋蔥去皮切丁。
3、鍋內加入食用油燒熱，油要比平常炒菜多兩倍。
4、然後倒入腌制過的雞丁滑炒一下。
5、然後撈起瀝干多餘的油。
6、再把馬鈴薯和胡蘿蔔丁倒入油鍋，滑炒片刻。
7、再撈起瀝油。
8、將鍋內的油倒出，留少許油燒熱，倒入馬鈴薯丁和胡蘿蔔丁翻炒片刻。
9、然後倒入雞丁。
10、再加入適量清水燒沸後，轉小火煮至馬鈴薯變軟。
11、加入咖喱塊，再加入洋蔥。
12、然後大火至煮咖喱汁變濃稠，最後加入少許鹽調味即可出鍋。
13、咖喱飯完成。
1、加了咖喱塊後要注意看火，很快就會把汁煮乾的，以免糊鍋。
徐國勳今天教大家做的是西紅柿雞蛋疙瘩湯。如果喜歡的話，就多關注徐國勳美食廚房，徐國勳用食譜征服你的胃！
準備時間：10分鐘。
烹調時間：30分鐘
總時間：40分鐘
分量：1-3人份
胡蘿蔔：半根、蘑菇：200g、蚝油：30ml、色拉油：30ml、青椒、紅辣椒：各三根、花椒：10-20粒、
1、洗好蘑菇，準備好所搭配的蔬菜，都裝在盤中備用。（洗完蘑菇後，用手握住蘑菇，兩手輕輕擠壓，會把蘑菇中多餘的水擠出去。）
2、炒鍋倒入油，開中火加熱，
油熱加入辣椒花椒炒出香味。（如果不喜歡吃菜時有花椒粒，就把花椒粒盛出，可以砸碎做花椒面以後用，不在意可以留在鍋里）
3、放入洗凈、撕成條、擠水之後的蘑菇和蔬菜，開大火！翻炒。
4、接着，加入蚝油兩勺約30毫升，炒大概2-3分鐘，而且可以看到蘑菇變小了。
5、繼續翻炒均勻後等2-3分鐘等蘑菇燉入味，期間偶爾翻炒幾下。
6、到鍋內基本沒有湯汁了，即可裝盤。
7、素炒蘑菇完成。
1、蘑菇要注意清洗乾淨，如果是鮮蘑，不要泡水時間過長、沖洗乾淨即可。
徐國勳今天教大家做的是西红柿鸡蛋疙瘩汤。如果喜歡的話，就多關注徐國勳美食廚房，徐國勳用食譜征服你的胃！
準備時間：10分鐘。
烹調時間：30分鐘
總時間：40分鐘
分量：1-3人份
番茄：2个、鸡蛋：1个、面粉：150g（1-2人份）、葱末：适量、香菜末、番茄酱、糖、盐、香油、
1、两个中等大小的西红柿切小块，葱切末。
2、锅热后倒入比炒菜略少的油即可，油热后加入葱末爆香。
3、葱香味出来后，加入西红柿块儿，翻炒半分钟。
4、加入适量蕃茄酱，盐和糖，中火翻炒，直至炒出红油，西红柿的块儿状逐渐减少。
5、加入半锅清水，大火烧开。
6、等待水开的过程时，将准备好的面粉加水，用筷子一点点搅拌，每次加一点水，搅拌到无水的状态再继续加，直到面粉全部呈大小一致的小颗粒状，无干面粉。
7、锅中水开后继续保持大火，分次加入小面疙瘩。
8、每到一次面疙瘩就用筷子快速搅拌，将面疙瘩在锅中散开不要黏住。
9、再开锅后转成中小火，面疙瘩成熟后转小火，将打散的鸡蛋画圈倒入锅中，先不要搅拌。
10、待鸡蛋稍微凝固后，用筷子轻轻搅拌，加入喜欢的青菜。出锅前淋一些香油即可。
11、西红柿鸡蛋疙瘩汤完成。
1、西红柿可以提前去皮，给老人小孩儿吃的时候。
2、加入蕃茄酱是为了增加酸甜的口感，如果西红柿本身味道够足可省略。
3、一定要把西红柿多炒一会，几乎看不到块儿状最好。
4、面粉就用普通的中筋面粉，富强粉就可以，还可以用不含麦麸的全麦粉；面粉的量和水的量根据个人需要酌情增减。
5、蔬菜可以选择小油菜，小白菜等，也可以不加。
6、出锅前的香油最好不要省略。
7、面疙瘩一定要大小一致，太大的话不容易熟还会影响口感。
徐國勳今天教大家做的是西紅柿打滷麵。如果喜歡的話，就多關注徐國勳美食廚房，徐國勳用食譜征服你的胃！
準備時間：10分鐘。
烹調時間：30分鐘
總時間：40分鐘
分量：1-3人份
番茄：320g、麵條：350g、番茄醬：3勺、洋蔥：50g、澱粉：兩勺、水：200ml、雞蛋：3隻、木耳：30g、鹽：2小勺、蔥：2根、
1、備料。
2、西紅柿洗凈用刀劃十字刀，划到底。
3、煮鍋開水，水開後放入西紅柿，大約二十秒，皮脫離關火取出。
4、西紅柿切塊，洋蔥切片，小蔥切蔥花，木耳撕小片。
5、雞蛋打散，鍋里放油炒雞蛋，用筷子滑散，剛成熟就盛出備用。
6、鍋里放油，小火煸香洋蔥至洋蔥發黃。
7、放入西紅柿翻炒，開大點火。
8、炒出紅湯，放入三勺番茄醬炒勻。
9、倒入200毫升熱水煮開，放入木耳和雞蛋。
10、倒入200毫升熱水煮開，放入木耳和雞蛋。
11、兩勺澱粉加少許涼水調成厚水澱粉，慢慢倒入鍋里，調出你喜歡的濃稠度。
12、加入兩小勺鹽調味。
13、出鍋前撒蔥花即可。
14、煮鍋開水，滴入少許油或者加少許鹽防粘。
15、水開放入麵條，攪開，煮至無硬心即可。
16、備一盆涼開水，用漏勺撈出麵條過涼，再撈出麵條瀝干水分放入面碗，澆上鹵子即可。
17、西紅柿打滷麵完成。
徐國勳今天教大家做的是西紅柿厚蛋燒。如果喜歡的話，就多關注徐國勳美食廚房，徐國勳用食譜征服你的胃！
準備時間：10分鐘。
烹調時間：30分鐘
總時間：40分鐘
分量：1-3人份
番茄：1個、雞蛋：4個、鹽：適量、羅勒碎：適量、
1、番茄去皮去籽切成0.5厘米見方的細丁。
2、雞蛋打入碗中攪拌均勻。
3、蛋液中加入番茄丁和適量的鹽，攪拌均勻。
4、不粘鍋放中火上，鍋底刷油（沒有油刷可以用廚用紙巾沾油後塗拭鍋底），倒入蛋液約0.5厘米厚。
5、待上層的雞蛋液還有少許未凝固時，將蛋皮捲起只余少部分。
6、將蛋卷推至鍋的一側，倒入餘下的蛋液，快凝固時捲成卷。
7、將蛋卷略煎，以中心的蛋液凝固，表皮有漂亮的虎皮為度。
8、將蛋卷均勻切開裝盤即可。
9、西紅柿厚蛋燒完成。
1、西紅柿和雞蛋的比例是1:2，兩枚雞蛋的話用一個小小西紅柿就夠了，西紅柿多了雞蛋餅粘不住不好成型！
2、現在的番茄味道太淡，可以加入一些番茄醬。
3、也可以將羅勒碎加入蛋液中或灑在做好的蛋卷上，這樣口味更好。