簡介
簡單易行煮好的叉燒可以搭配拉麵或炒飯再或者乾脆就叉燒蓋飯快手又百搭妥妥的
準備時間：5分鐘。
烹調時間：14分鐘
總時間：19分鐘
分量：2人份
- 碳水化合物61g
- 糖5g
- 蛋白質2g
- 反式脂肪酸17g
材料
| 去皮五花肉 | 1500g |
| 大蔥 | 1棵 |
| 姜 | 1塊 |
| 雞蛋 | 6個 |
| 色拉油 | 3勺 |
| 冰糖 | 50g |
| 清酒 | 200ml |
| 日本醬油 | 200ml |
| 砂糖 | 100g |
| 味霸 | 1勺 |
| 熱水 | 適量 |
| 米林 | 50ml |
做法
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五花肉盡量卷緊 用綿線繩紮緊
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炒糖色 這個步驟比較危險 可以省略 用生抽上色也可以 因為沒有生抽只好冒險操作啦
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顏色還不錯
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換到有深度的鍋里 加入能沒過肉的熱水 蔥段 薑片 清酒 醬油 米林 砂糖 中火煮2小時以上 因為肉卷太長沒能放進高壓鍋 下次注意可以捲成兩卷 更容易操作
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用到了最基本的幾種調料 還可以根據喜好添加其他
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煮好後放置一夜 表面會凝固一層厚厚的豬油 去掉
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煮好的雞蛋泡在肉湯里再過一夜
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終於可以開動啦！
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可以這樣
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也可以這樣
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還可以切碎
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只用味霸和蚝油調味
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叉燒炒飯 好吃的不要不要的
黑小喵（北京,海淀） |
其實隔天入烤箱味道更加棒#晚餐•2017年5月4日##日式#
小胖愛吃面 |
這次的叉燒用了五花肉，做為拉麵澆頭簡直完美！#早餐•2017年7月2日#
eosthor溜溜（四川,成都） |
鹵的時間長了，導致肉卷太軟，只能切厚片……這一碗面，大滿足！改良版的滷肉面(´｀)#晚餐•2017年10月1日#
SherryG |
一碗做了兩天的日式拉麵#午餐•2017年6月27日##一人食##日式拉麵#
DARLINGWITHLINDA |
四人食#晚餐•2016年11月23日#
牛小熊（北京,海淀） |
#午餐•2017年1月17日#
Michael麥苗 |
一次成功
六本木小嵐子 |
#早餐•2017年6月11日#
梁小音 |
做的還可以(灬ꈍꈍ灬)#午餐•2017年7月23日##給你力量的食物##接力自製幸福感#
a愛滿人間a |
美樂樂 |
第二次做叉燒配熊本拉麵
美樂樂 |
昨晚動手今天中午就吃上了處女作很滿意#午餐•2016年10月22日#
敏然落韻 |
#早餐•2016年5月25日#
夜喵0723 |
#午餐•2016年9月24日#日式叉燒雞湯桂米
牧花花 |
嗯，毛線掉色，其他都很完美
我倫呀 |
Wing- |
娜樣沒心沒肺的我 |
味道棒棒噠