簡介
準備時間：7分鐘。
烹調時間：15分鐘
總時間：22分鐘
分量：3人份
- 卡路里552
- 碳水化合物84g
- 蛋白質62g
材料
| 牛肉餡 | 適量 |
| 洋蔥 | 2個 |
| 雞蛋 | 1個 |
| 鹽 | 適量 |
| 白鬍椒粉 | 適量 |
| 黑胡椒碎 | 適量 |
| 玉米澱粉 | 適量 |
| 耗油 | 適量 |
| 白糖 | 適量 |
| 料酒 | 適量 |
| 姜粉 | 適量 |
| 生抽 | 適量 |
做法
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將牛肉用料理機打成肉泥，放入雞蛋，白鬍椒粉，黑胡椒碎（黑胡椒研磨器），鹽，白糖，洋蔥碎，姜粉，料酒，生抽，耗油
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最後加上玉米澱粉，戴上手套，用手攪打上勁兒就可以了
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我分成了5份，取5個保鮮袋，對邊都剪開，然後把牛肉泥分成5份，搓成圓球，放進保鮮袋，然後壓扁就是圖片所示，全部做好後放冰箱冷凍，是冷凍保存
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5個全部做好了
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開始製作漢堡胚，面摔打到出手套膜
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蓋上蓋子發酵至2倍大
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我買的3個漢堡胚的模具
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麵糰發酵好，拿出來排氣整形，評論分成5份，揉圓，把收口放在下面，光滑面放在上面然後放到模具里，每個都是這樣做，放進烤箱第二次發酵，烤箱里放一碗80℃的開水，夏天室溫高，不用開烤箱的發酵功能，關上烤箱門，大概40分鐘左右就發酵好了
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刷蛋液，撒芝麻，刷蛋液的時候一定要輕輕的薄薄的一層就可以了
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這是刷好的，撒好芝麻的漢堡胚
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預熱烤箱，然後上下火170℃，烤15到20分鐘，中間一定一定要看上色，如果顏色是你要的，關閉烤箱在漢堡胚頂部加蓋錫紙，繼續烘烤
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我做的這個顏色就有點深了，沒控制好火候
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漢堡胚從中間切開
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牛肉排從冰箱拿出來解凍，放平底鍋里用最少的油煎熟，兩面煎，然後加上你喜歡的蔬菜和醬汁，我喜歡宜家的酸黃瓜（酸黃瓜和牛肉是絕配），黃芥醬，沙拉醬，芝士片
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我還加了新鮮的番茄片，沒有買球形生菜有點失敗
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口感真的很好吃，我老公，兒子一人吃了一個啊
