徐國勳|教你做菜：超正的紫薯葡式蛋撻（比肯德基還好吃！！）

簡介

我很喜歡吃蛋撻以前每次出去玩都會買幾個好吃的太貴便宜的又不好吃所以乾脆自己在家做吃過的都說好吃比肯德基還好吃那個滿足呀！！我給出的是我一直用的三個方子都很好吃只是口感不同！

準備時間：10分鐘。

烹調時間：11分鐘

總時間：21分鐘

分量：5人份

• 脂肪2g
• 蛋白質9g
• 鈉72mg

材料

牛奶	50ml
淡奶油	100ml
蛋黃	2個
糖粉糖粉	20g
煉乳	一勺
大撻皮	9個
熟紫薯小塊	適量

做法

1. 配方給的是紫薯蛋撻 先來這個吧
   牛奶  淡奶油 煉奶 糖粉 攪拌均勻
   （攪拌均勻不是打發哈）

2. 加入蛋黃攪拌均勻 蛋撻液製作完畢
   蛋撻皮先從冷凍室拿出來讓它靜置十分鐘
   放入紫薯塊 加入蛋撻液八九分滿即可
   （自製蛋撻皮加到七分滿即可）

3. 烤箱體檢預熱220度 烘烤20分鐘
   最好盯着點  烤上焦斑即可
   紫薯蛋撻完成！！

   

4. 2.全蛋版蛋撻 材料：
   牛奶70g         淡奶油30g    
   雞蛋1個          糖粉15g            大撻皮6個

   

5. 牛奶奶油糖混合均勻 加個雞蛋多攪拌一會 把蛋白結塊打散  過篩兩邊放入撻皮八九分滿
   烤箱提前預熱220度烤25分鐘  同樣要盯着點

6. 3.無奶油版蛋撻
   牛奶125g  雞蛋一個（55g左右）糖20g  蛋撻皮  根據喜好加煉奶

7. 除撻皮之外的材料混合均勻  過篩一邊  放進蛋撻皮八九分滿 提前預熱220°烘烤20分鐘