簡介
為了孩子能吃到更健康的食品而努力着，薯條應該是每個孩子都無法拒絕的誘惑，自己動手做起來，至少不用擔心地溝油，多餘的油我們用容器裝起來可以繼續炒菜用。
準備時間：9分鐘。
烹調時間：17分鐘
總時間：26分鐘
分量：4人份
- 卡路里193
- 脂肪29g
- 非飽和脂肪50g
材料
| 玉米澱粉（獨家秘方） | 適量 |
| 馬鈴薯 | 兩個 |
| 食用油 | 半鍋或者少半鍋 |
做法
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先把馬鈴薯切成條狀，不用很厚，可以很長，厚度可以參考外面賣的那種。切好後放入大點的容器里，撒上玉米澱粉，來回的顛勻，每條都裹到就好了。
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油在鍋里燒熱，少半鍋左右，為了到時候薯條能翻滾，油溫到把薯條放下去是這種狀態就可以了，中火炸兩三分鐘左右，時間上沒有特別限定，但是時間不用很長，因為我們還要復炸，不用小火，這樣不會糊，因為我們炸的時間短，撈出，放盤子里稍涼，等待覆炸。
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這是第一次撈出後的效果，放着涼一下，溫熱狀態，你會發現薯條軟下來了，沒關係，一會再放入鍋里復炸。
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復炸也就是兩三分鐘左右，感覺稍開始變色就可以撈出來了，基本上外面就硬了脆了。喜歡硬的口感的可以稍微多炸會。但是不要讓薯條變色太厲害，會炸過火的。。。
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脆脆的外表加上裏面馬鈴薯泥的新鮮味道，配上番茄醬，美味，停不下來，也可以撒上鹽和孜然，一樣好吃！
