簡介
自從吃過一次白切雞後就對這道菜念念不忘，一直以為雞肉只能燉湯或者燜炒，沒想到簡單的煮煮淋點生抽就鮮嫩無比。這道菜做法特別簡單，不用在灶台上烤火，也不需要複雜的各種調料，真是太適合在炎熱的夏天吃啦。白切雞一般選用三黃雞，我喜歡那種小小隻的童子雞，其實只要不是老母雞就可以，一樣好吃噠
準備時間：6分鐘。
烹調時間：11分鐘
總時間：17分鐘
分量：3人份
- 卡路里287
- 脂肪11g
- 膽固醇35mg
- 蛋白質89g
- 非飽和脂肪20g
材料
| 雞 | 1隻約500克 |
| 蔥 | 5根 |
| 料酒 | 4勺 |
| 姜 | 一塊 |
| 麻油 | 1勺 |
| 生菜 | 3片（擺盤用，可不準備） |
| 美味鮮 | 4勺 |
做法
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所有材料洗凈待用
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雞從腹部剪開，去掉內臟沖洗乾淨，把翅尖，屁股，頭部剪掉不要。姜切片，蔥打結
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取一口湯鍋，把蔥結和薑片先放進去
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把處理好的雞像這樣以撲街的姿勢……放進去
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加冷水沒過雞，把料酒淋在雞身上
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大火煮開
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然後關火，如果你買的是很大的雞可以小火5分鐘
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關火把雞翻過來在水裡繼續泡一個小時
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取出放涼，去掉蔥結和薑片
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把芝麻油倒一點兒出來，用手均勻抹遍整隻雞
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準備一把砍刀，先把雞翅，雞爪，脖子分割出來
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然後像這樣翻過來，從中間剁開
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再翻過來
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均勻剁成塊，不要剁的太小了，擺盤會不好看哦
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生菜鋪好
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先把雞爪放上去
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再把剁好的雞肉小心的擺上去
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用勺子均勻的淋上美味鮮，也可以吃的時候直接蘸，不影響味道噠
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端上桌開吃吧:）
