簡介
白切雞又名「白斬雞」，是粵菜雞餚中最普通的一種，屬於浸雞類。它是經典的粵菜，對廣州土著們來說真是無雞不成宴，一直以來但凡家裡宴客又或是節日加菜，白切雞往往是首選第一菜。這個做法是媽媽教我的，不是傳統意義的白切雞做法，優點就是方便快捷，也不需要額外的調料，過程也非常簡單！
準備時間：6分鐘。
烹調時間：10分鐘
總時間：16分鐘
分量：3人份
- 卡路里336
- 碳水化合物78g
- 膽固醇24mg
- 纖維88g
- 反式脂肪酸57g
材料
| 土雞 | 1隻 |
| 大蔥 | 一根 |
| 香菇 | 少許 |
| 蔥/姜/蒜/辣椒/香菜 | 少許 |
| 料酒 | 少許 |
做法
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土雞一隻，雞一定要選好，用鹽和雞精塗抹雞的里外。
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用鹽和雞精塗抹雞的里外。
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然後放入冰箱冷藏，待第二天備用。
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美好的第二天開始了~~~~~
香菇洗凈切小塊，姜切片，蔥切段。
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一半香菇大蔥薑片塞到雞肚子里，往雞肚子里放半湯匙料酒。
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電飯鍋里倒入半紙杯水，水裡也放半湯匙料酒，剩下的一半香菇大蔥薑片放鍋內墊底。
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把雞放入鍋內，蓋上蓋子，按「精煮」按鈕即可。
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等電飯鍋提示「保溫」，即可出鍋。
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青紅辣椒姜蒜切末，油鍋爆香，倒入生抽，煮開，做醬汁。
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刀工要好，賣相才會好看！
