簡介
廣東特色菜無雞不成宴。
準備時間：9分鐘。
烹調時間：16分鐘
總時間：25分鐘
分量：3人份
- 卡路里432
- 膽固醇79mg
- 纖維28g
- 反式脂肪酸9g
材料
| 麻雞 | 1隻 |
| 薑片 | 5片 |
| 蔥 | 1小把 |
| 薑蓉 | 適量 |
做法
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把材料準備好，雞洗凈
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放鹽到肚子擦勻，內內外外也要
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擦均勻給它按摩一下
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放入冰箱腌制30分鐘以上
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用鍋放水煮開放薑片、蔥（蔥把它打結），水滾開把雞放入鍋中
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水一煮開加涼水，整個過程30分鐘左右
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30分鐘後用筷子從雞腿叉進去，拿出來把雞放入冰水中
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把筷子拿出沒看到血水就熟了，我一般都是煮30分鐘左右，出來的雞嫩嫩滑滑的
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雞冷後了，把雞放入保鮮袋，放入冰箱
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煮薑蓉，把姜剁蓉，熱鍋放油放姜炒香，最後加入適量的鹽就可以出鍋
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把雞剁件最後放薑蓉
