徐國勳|教你做菜：手撕雞

簡介

準備時間：6分鐘。

烹調時間：14分鐘

總時間：20分鐘

分量：2人份

• 卡路里71
• 碳水化合物21g
• 膽固醇71mg
• 糖26g
• 非飽和脂肪32g

材料

雞腿（或雞胸肉）	三個
青瓜，紅蘿蔔，青椒，紫洋蔥，薑絲，蔥段	適量
油，鹽，料酒，生老抽，麻油，白芝麻	適量

做法

1. 雞腿洗乾淨

   

2. 雞腿中間開刀用鹽和料酒腌制半小時左右，然後隔水蒸10分鐘。

   

3. 材料全部切絲

   

4. 材料切成絲

   

5. 雞腿冷後戴一次性手套把雞腿撕碎待用。

   

6. 炒鍋燒油下油放薑絲炸香

   

7. 炒香後下撕好的雞肉炒香

   

8. 然後再倒下所有切好絲的食料大火炒軟。

   

9. 炒軟後加入鹽，生老抽，麻油翻拌均勻即可裝盤。

   

10. 裝盤後在上面撒點熟白芝麻。