徐國勳|教你做菜：電飯煲鹽焗手撕雞

簡介

準備時間：6分鐘。

烹調時間：16分鐘

總時間：22分鐘

分量：2人份

• 膽固醇15mg
• 糖85g
• 蛋白質52g
• 飽和脂肪45g
• 鈉96mg

材料

做法

1. 我家電飯煲偏小，一般購買時都會選擇比較小的農家雞來買，一來容易煮熟、二來不肥的雞沒那麼多油出來。先把雞洗乾淨去掉頭尾、脖子、雞腳，用廚房紙擦乾水分。

   

2. 我試過很多種鹽焗粉覺得這種味道是最吃的，市場才賣一塊多錢一包。

   

3. 把鹽焗雞粉均勻的塗抹在雞的內外，再幫它捏一捏按摩按摩讓雞更容易入味。蓋好最少腌制5個小時以上，最好腌過夜味道會更好些。

   

4. 電飯煲加熱倒入少許油把鍋底塗均勻，把腌好的雞放進去蓋好按下快速煮飯。

   

5. 等跳閘後把雞翻面，繼續按下煮飯鍵。可以重複多按幾次煮至外皮焦黃裏面熟透才夠香。

   

6. 煮至熟透後取出等稍涼，帶上手套將雞撕開拆至骨肉分離。這樣子小孩吃也方便，也不用刀來砍非常簡單快捷。