徐國勳|教你做菜：烤雪糕紫薯

簡介

最合適電腦族食用的創意小點心——烤雪糕紫薯紫薯最健康的吃法，莫過於「蒸」，不過，偶爾地轉改變下口味可以增加我們食紫薯的興緻，如把紫薯蒸後再烤，且用雪糕做餡，看似天馬行空的一道烤雪糕紫薯，吃進嘴裏卻是實實在在的甜暖心間。

準備時間：10分鐘。

烹調時間：11分鐘

總時間：21分鐘

分量：3人份

• 碳水化合物21g
• 膽固醇74mg
• 纖維67g
• 蛋白質51g

材料

做法

1. 紫薯外皮洗凈，放在蒸鍋上蒸熟（可以用你喜歡的任何一種方式蒸熟紫薯），剝去皮，放入袋裡碾成泥（可以用你喜歡的任何一種方式將紫薯碾成泥）。在紫薯泥晾涼的同時，將雪糕切成小塊塊放進冷凍室冷凍成硬塊

   

2. 將徹底晾涼後的紫薯泥小心地填進月餅模具里的2/3處，壓實，在中間挖個能放進雪糕小塊的洞洞

   

3. 取一方糯米紙包裹好雪糕硬塊

   

4. 將包上糯米紙的雪糕塊塞進紫薯泥中間的小洞中

   

5. 最後用紫薯泥填滿月餅模具並壓緊

   

6. 將紫薯泥倒出月餅模具，放入烤箱，上下火200度烤6分鐘即可。（烘烤時間根據自家烤箱定）