簡介
哈根達斯太貴了，一勺就要38塊錢，這一夏天還不吃破產了呀。而且外面賣的東西香精、色素、防腐劑，樣樣齊全，這身體也受不了呀。還是自己動手吧，豐衣足食嘛，呵呵。
準備時間：10分鐘。
烹調時間：10分鐘
總時間：20分鐘
分量：2人份
- 卡路里828
- 脂肪41g
- 碳水化合物29g
- 膽固醇32mg
- 蛋白質90g
材料
| 蛋黃 | 四個 |
| 白糖 | 100g |
| 純牛奶 | 500g左右 |
| 打蛋器 | 一個 |
| 大口容器 | 一個 |
做法
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材料
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把蛋黃和蛋清分離出來
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把白糖和蛋黃放在一起，用打蛋器打發
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打成乳白色就可以了，就是這個樣子的。當然沒有打蛋器也可以用筷子，不過會很累，呵呵。
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把牛奶倒入鍋中，煮至微開
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將煮好的牛奶，用勺子慢慢舀入打好的蛋液中，邊倒邊攪拌。(注:千萬不能把牛奶一下子都倒入蛋液中，那樣雞蛋就會被牛奶燙熟、結塊了)
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將攪拌好的蛋奶液再倒回鍋中，煮至微沸，關火，倒入容器中晾涼
（注:在加溫時一定要攪拌，否則就會糊底，就不好吃了）
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把晾涼的的蛋奶液放進冰箱冷凍。最好是隔兩個小時攪拌一下，這樣就不會有冰碴了.
。。。
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將凍好的雪糕取出，裝盤
瘋丫頭_oh3k（浙江,杭州） |
無冰渣！不愛甜品的我也超級愛吃！棒棒的#晚餐•2017年4月25日#
懶人美食2017 |
終於成功了！太激動了，忍不住要和大家分享一下我成功的秘籍：首先，蛋黃一定要打發成乳白色濃稠狀；其次，雪糕液我多煮了…
俞小多 |
沒有一點冰渣，女兒說比外面買的冰激凌好吃多了
浪花朵朵開（湖南,長沙） |
很好啊！
蝴蝶結767（貴州,黔西南） |
懶人美食2017 |
完全按方子操作，雪糕冰凍好以後直接吃感覺還不錯，基本沒什麼冰碴！本想着融化一點口感會更柔軟，沒想到滿口的冰渣，求無冰渣…
冰兒_gijv |
方子稍稍做了修改：1、加熱牛奶的過程重複了4次（利於牛奶內水分的蒸發）；2、冷凍後攪打的過程重複了4次（不會起冰渣）；3、100…
傾淺淡時光 |
吃了很多了，挺好吃，就是還是有冰渣和蛋腥味，加了料酒也無濟於事。不過也能吃，味道不錯
安康樂 |
蛋黃沒有打發到濃稠的地步，混合液加熱後感覺有不少水分出來了，做的冰棒，加了點白醋，蛋味還是有點大。下次做得多打發點時間了…
馬CC |
很好
懶人美食2017 |
把有冰渣的雪糕重新融化，重新倒入奶鍋中煮到微開，然後重新冰凍。雖然硬了點，但是沒有冰渣了，失敗的雪糕終於得以拯救！
童童麻麻ziyimama（江蘇,蘇州） |
蛋黃做雪糕，蛋白做雙皮奶，打蛋器還是電動的給力！上次兩小時1攪拌太難看了，這次就免了吧，好吃就行，何必在意冰渣！磨具有…
懶人美食2017 |
也許無冰渣對我來說只是一個傳說！
手機用戶6520_ijy7 |
把蛋白打發放一起了，還放了一些草莓粒，很好吃，就是很容易化
夢昕思密達 |
MiNiCaT（浙江,台州） |
懶人美食2017 |
除了白糖減半，這次嚴格按方子操作，果然沒有什麼冰渣，算是最成功的一次，但是口感還是不夠綿軟，是沒有加奶油的緣故嗎？分杯之…
矯情的慢幾拍和暴力小姐 |
加了奧利奧～變成了巧克力味。大概因為只攪拌了兩次，還是有點冰渣，不夠滑。