徐國勳|教你做菜：黑啤雪糕

簡介

在這個人類瘋狂熬夜世界盃的時候我也要湊湊熱鬧用一份黑啤雪頂把準備上天台的人拽回來哈哈哈這款味道真的很別緻很好吃整份雪糕都充滿麥芽香氣無冰渣很細膩連我這樣不喜歡喝啤酒的人都超愛吃女孩子們可以做一份雪糕看球的時候拿出來和男友或者和老爸和基友們一起吃都不錯呀

準備時間：9分鐘。

烹調時間：12分鐘

總時間：21分鐘

分量：3人份

• 卡路里357
• 碳水化合物27g
• 鈉84mg

材料

做法

1. 把黑啤倒入小奶鍋內，開中火煮至啤酒冒出許多泡泡並且啤酒體積只有煮前一半多離火。

   

2. 加入50g純牛奶和白砂糖攪拌均勻。

   

3. 另外50g純牛奶里加入一大匙玉米澱粉攪拌均勻至和牛奶完全融合。

   

4. 倒入奶鍋內攪拌均勻。

   

5. 繼續加熱至液體變得比較濃稠後關火，倒入容器內室溫放置一會兒待稍涼後放入冰箱冷藏至冰涼。

   

6. 冰涼後加入淡奶油混合均勻。

   

7. 然後開啟事先冷凍8小時的雪糕機再倒入雪糕漿，然後等雪糕機攪拌至濃稠後即可關閉。這個雪糕機是12w大功率而且方子量不大所以大概十五分鐘不到就攪好了。

   

8. 這時候的雪糕是軟的可以直接食用，也很好吃的。特別細膩沒有冰渣，口感很棒。

   

9. 來做雪頂黑啤吧 哈哈。
   把攪拌槳取出，把雪糕用勺子攪攪勻然後把冰桶放入冷凍庫再凍二十分鐘。這樣做是因為無添加所以為了避免雪糕太軟手一擠室溫一放就化了。

10. 凍得差不多的時候取一個裱花袋裝入花嘴後將雪糕裝入裱花袋內，拿一個喜歡的杯子裝入8、9分滿的冰塊後倒入冰黑啤，接着擠上雪糕即可。