簡介
今天要為大家帶來的是新奧爾良烤雞肉披薩（9寸），實現在家做披薩，自己動手豐衣足食。如果喜歡的話，就多關注徐國勳美食廚房，用食譜征服你的胃！
準備時間：5分鐘。
烹調時間：20分鐘
總時間：25分鐘
分量：1-3人份
營養價值
- 卡路里200
- 脂肪5g
- 碳水化合物36g
- 膽固醇10mg
- 非飽和脂肪5g
材料
奧爾良雞腿排：一個九寸披薩用約3/4到1個雞腿排、青、紅、黃椒粒、香菇片、玉米粒、蔥頭、披薩醬：一大勺、披薩草、馬蘇里拉芝士：90g、鹽：8g、糖：15g、酵母粉：7g、水：250g-260g、黃油：25g、麵包粉：500g、面團：170克到185克（餅的薄厚以自己的喜好調節）、
做法
1、將糖、鹽、酵母粉混合一下，加入水化開。將調好的水和麵粉一起加入廚師機（或者麵包機）揉面，揉面差不多1分鐘的時候加入食用油，繼續揉面到成均勻的麵團。時間差不多不到10分鐘。
2、將揉好的麵團取出，分成小麵團，9寸到10寸的麵團量是差不多170克到185克，然後用擀麵杖擀圓，儘量擀到盤子的大小，用披薩滾針打孔，孔一定要打通透。（沒有披薩針可以用叉子）
3、將披薩盤刷一層黃油（沙拉油也可以），將打孔好的面餅放入披薩盤中，封好保鮮膜，放入發酵箱，溫度40度，濕度80度，發酵半小時。（沒有發酵箱可以放進烤箱，最好烤箱旁邊放一碗水。）
4、將奧爾良雞腿排放入烤箱，220度烤一下，五六成熟就可以，然後放涼，切成塊狀。
5、披薩面餅發酵好後，出爐，表面塗上披薩醬，有披薩圈的可以放上，沒有的最後用勺子可以完成。在醬的上面一層鋪上馬蘇里拉芝士，把切好的配料放進披薩表面。
6、最後，在披薩餅表面撒少許芝士，撒少許披薩草，取下披薩圈，放入預熱好220度的烤箱中，烤10到15分鐘，待芝士輕微上色取出。這樣披薩就完成了
