簡介
成品的形狀觀感和想像的蠻有出入的，但是口感非常好。有空再來更新改善整形~~小小的包一定要注意烘烤溫度和時間控制，盡量短的時間內完成烘焙比較好
準備時間：6分鐘。
烹調時間：16分鐘
總時間：22分鐘
分量：4人份
- 卡路里679
- 膽固醇56mg
- 反式脂肪酸99g
材料
| 高筋粉 | 175克 |
| 鮮酵母 | 3克（或者耐高糖乾酵母1克） |
| 牛奶 | 116克 |
| 煉乳 | 10克 |
| 高筋粉 | 25克 |
| 低筋粉 | 50克 |
| 鮮酵母 | 4.5克（或者耐高糖乾酵母1.5克） |
| 鹽 | 2克 |
| 煉乳 | 33克 |
| 奶粉 | 12克 |
| 蛋黃 | 15克 |
| 牛奶 | 45克 |
| 黃油 | 22克 |
做法
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種麵糰的所有材料混合均勻揉成均勻的麵糰，放在冰箱5-7度冷藏發酵
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發酵到麵糰膨脹到最高點中心稍有回落，並且內部呈蜂窩狀。
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發酵好的種面撕成小塊加入主麵糰黃油以外的其他材料，揉到可以扯出網狀膜加入黃油繼續揉
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直到麵糰可以扯出較為結實的半透明薄膜。
將麵糰取出滾圓。
放入容器蓋上保鮮膜
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放在25-28度的環境中進行延續發酵
30分鐘後
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將發酵好的麵糰取出
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稱重後等分為6份
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滾圓後蓋保鮮膜醒發20分鐘
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取一個鬆弛好的麵糰，擀開
邊上氣泡拍掉
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翻面橫放，抹少許紅豆沙
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自上而下捲起
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收口捏緊
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切小塊
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等距擺上烤盤
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放在溫度37度左右濕度75%的環境下發酵至2倍大
手指輕摁表面可以緩慢回彈
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放入預熱好的烤箱，中層
上下管190度烘烤12分鐘出爐
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