徐國勳|教你做菜:紅小豆冰棍

簡介

應大家的要求,貼出教程,供大家參考

準備時間:8分鐘。

烹調時間:14分鐘

總時間:22分鐘

分量:2人份

  • 卡路里286
  • 脂肪25g
  • 碳水化合物65g
  • 23mg

材料

紅小豆 100g
淡奶油 200g
玉米澱粉 30g
白糖 60g
牛奶 200g

做法

  1. 紅小豆適量提前用冷水泡2個小時,加水上湯鍋用「三開三燜」的方法煮至紅豆熟透但未開花(所謂「三開三燜」就是指將水燒開沸騰後即可關火燜半小時,如此重複3次)。

  2. 將燜好的紅豆撈出,加入10克白糖拌勻。

  3. 牛奶放入湯鍋中,加入玉米澱粉拌、50克白糖、淡奶油倒入牛奶混合液中,拌勻。

  4. 中小火,邊煮邊攪拌將牛奶混合液煮至粘稠,將紅豆倒入牛奶和淡奶油的混合液中,拌勻。

  5. 將做好的冰棍糊放涼後,裝入冰棍盒內,蓋上蓋,放冰箱冷凍過夜即可

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#午餐•2016年7月10日#用剩下的蜜紅豆做的,奶味很足~可惜紅豆太重都沉底啦……

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#午餐•2016年7月4日#按方子的量做的,紅豆多加了一點兒,凍了一夜,不知道為什麼脫模不整,味挺正,口感軟糯更像冰激凌,下次…

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#晚餐•2016年8月1日#今天真是高產的一天雪糕果然要自己做的比較便宜哈哈哈哈

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用端午節包粽子剩下的豆餡做的

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我做的綠豆的,凍得不是很整齊,難道是溫度不夠低。

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加了煉乳和淡奶油。上層豆子,下半層是紅豆沙。

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太好吃了

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我用的是紅糖,每次煮紅豆湯綠豆湯他們都不愛吃豆,這次有好辦法了

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第一次做糖少了,下次改進

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不錯,放了奶粉沒放奶油

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