徐國勳|教你做菜：紅豆乳酪酥

簡介

史上最low菜譜圖hhh~下次做的時候回家好好拍~吃了米旗的紅豆乳酪酥覺得自己做出來更好吃一點，就總結了一下~稍加改動吧嘿嘿嘿~歡迎大家幫我換菜譜圖~步驟圖等回家了拍來加上。菜譜用量可以做12個~

準備時間：9分鐘。

烹調時間：15分鐘

總時間：24分鐘

分量：3人份

• 卡路里318
• 膽固醇84mg
• 糖39g
• 非飽和脂肪70g

材料

做法

1. 把油皮中的全部材料放在一起揉勻至出膜，揉好後放在保鮮袋密封鬆弛20分鐘

   

2. 把油酥材料全部混合，揉勻。放保鮮袋鬆弛20分鐘。

   

3. 油皮材料分成15g一個，油酥材料分成11-12g一個。把一份油皮按扁，包入一份油酥。包好一個用保鮮膜蓋住一個，直到把12個油皮油酥全部包完，鬆弛20分鐘。

   

4. 鬆弛的時間裏把紅豆沙和蜜紅豆混合好，按個人喜好分配豆沙和紅豆的比例，建議蜜豆不要太多不然包不住。分成12份。

   

5. 把奶酪切成12小塊，用豆餡把奶酪包進裏面，裹成團。保鮮膜蓋住以免變干。然後把做好的皮料按扁擀開成牛舌狀再捲起來，鬆弛20分鐘。

   

6. 鬆弛好再擀開捲起一次。鬆弛10分鐘。取一份鬆弛好的皮料，把兩頭折向中間，擀開成圓形，包進一份豆沙奶酪餡。收好口後按扁。

   

7. 烤箱預熱180度。把酥都包好按扁以後，排進烤盤，刷蛋黃液撒上黑白芝麻，180度20分鐘即可。