簡介
除了刺身，這是最好吃的也是最簡便的吃法，也很適合中午帶便當的時候放幾塊，頓時便當升級有木有！煎完魚皮是脆的，魚肉是鬆軟的，一點點鹽就能帶出魚的豐富滋味，還可以來一點點檸檬更開胃我用的是魚尾，比中段的三文魚便宜很多，而且油脂也更少。
準備時間：8分鐘。
烹調時間：12分鐘
總時間：20分鐘
分量：5人份
- 脂肪68g
- 鈉97mg
- 反式脂肪酸50g
材料
| 三文魚 | 最好帶皮煎 |
| 鹽 | 少量 |
| 油 | 普通的食用油就可以，少量，因為三文魚本身油脂豐富 |
| 生粉 | 少量，拍拍魚的表面就好 |
做法
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三文魚洗凈，切成1.5cm到2cm厚的長條，這樣方便煎透。
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魚肉表面拍少許生粉，只要魚肉不要濕答答滴水就行，不需要裹太多
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熱鍋，鍋底少許油，七八分熱的時候，下魚，魚皮那一面朝下先煎，小火，然後翻其他面，各個面都煎到變色就ok了粉中帶金黃的顏色，大概三五分鐘，要及時翻一下，不要燒糊了
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裝盤，手捏少許鹽，均勻撒上，鹽會融化在魚的油脂里略略滲入
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還等啥，開吃啦。
喜歡酸開胃的可以擠點兒檸檬汁啦，可以多吃幾塊，呵呵
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