簡介
今天教大家做的是苦瓜釀肉。如果喜歡的話，就多關注徐國勳美食廚房，用食譜征服你的胃！
準備時間：6分鐘。
烹調時間：12分鐘。
總時間：18分鐘。
分量：2人份
營養價值
- 卡路里200
- 脂肪5g
- 碳水化合物36g
材料
苦瓜、乾香菇、豬肉、生抽、澱粉、料酒、鵪鶉蛋
做法
1、豬肉剁成肉糜，香菇泡發剁碎，打入兩個鵪鶉蛋（因為量不多，所以就選了個頭較小的鵪鶉蛋，雞蛋也是可以滴）。
2、加入適量生抽，少量料酒，少量水和澱粉，順著一個方向拌勻待用。
3、苦瓜切段去瓤，每段3cm左右。
4、水燒開，下苦瓜段抄水（這步是為了去除苦味，但也會損失一定的營養，根據可接受的苦味自行斟酌哈）。
5、把抄過水的苦瓜段撈出浸入冰水中（能更好地保持苦瓜的綠色）。
6、把肉餡塞入苦瓜內，壓緊實上鍋蒸，大火十分鐘。
7、把蒸苦瓜的原汁倒入鍋中，加生抽、澱粉勾成薄芡，淋到蒸好的苦瓜上即可。
小貼士
需要注意的是：苦瓜熟食性溫，生食性寒，因此脾虛胃寒者不應生吃。此外，孕婦應慎食。