簡介
話說蘇州本地出產銀魚，可惜啊，菜市場買到的銀魚都是假的，歸不得那麼便宜，電視曝光後，嚇得我都不敢在蘇州酒樓點銀魚菜式吃啦。只好每次從汕頭直飛上海時，就會買一兩斤就流的（就流：是汕頭土話，意思是剛剛從海里打撈上來的）銀魚，15元3兩。銀魚的做法也蠻多的，可以用銀魚來作羹，煮粥和炒蛋。。。
準備時間：9分鐘。
烹調時間：16分鐘。
總時間：25分鐘。
分量：3人份
- 脂肪49g
- 碳水化合物97g
- 纖維13g
- 非飽和脂肪98g
材料
| 銀魚 | |
| 魚湯 | |
| 香菜 | |
| 味椒鹽 |
做法
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先用豬骨和小魚子熬成上，把上湯和預先浸泡好的太過香米倒進砂鍋
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明火煲粥
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將銀魚洗凈瀝干待用
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待粥有膠質的時候，即已經七成熟的時候，放入銀魚，再煲煮10分鐘
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將香菜洗凈切碎
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下適量的味椒鹽和雞粉調味，然後撒上香菜即可關火
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裝碗，即可食用
婷子不是亭子啊啦（廣東,潮州） |
外食~銀魚就是要煮砂鍋粥才最能體現它的鮮美嘛~不過，店家做的沒有我自己家煮的好吃，我家的做法比較像菜譜的，店裡的是直接加…
塵雨-3 |
塵雨-3 |
小流汗（湖北,武漢） |
#晚餐•2014年5月5日#我家銀魚不多加了紅莧菜，味道不錯。
明天不二（山東,濟南） |
#午餐•2017年6月24日#
agnesyun（四川,成都） |
用大蔥換了香菜，反正家裡有啥用啥了，竟有種海鮮粥的味道#早餐•2016年11月2日##孕期美食日記#
Donutworld（河北,邯鄲） |
#晚餐•2016年1月14日#上次做銀魚湯剩了些，再做一次銀魚粥，沒有高湯，沒有砂鍋-_-||銀魚先用薑絲、料酒、白鬍椒腌一會，最…
miyu喵（廣東,廣州） |
#早餐•2016年1月16日#
agnesyun（四川,成都） |
銀魚煮粥還不錯的，加了生菜，有點蔬菜營養更棒#早餐•2016年5月6日#
木子_r4il |
#午餐•2016年11月20日#大米糯米銀魚香菜，好像銀魚放少了一點
heeeer |
銀魚菜粥
lucyxi |
加了生菜。除了有點腥其他還不錯~
知了Zhl |
沒用高湯，直接用砂鍋煮白粥，擠了點青檸汁去腥味，放了幾個乾貝，清清淡淡，喚醒我的胃
•冷月• |
除了銀魚，還加了腌過的肉末，一些芹菜末和一粒蛋。調味只加了胡椒粉和魚露。不錯吃！☺
carrolyuan |
如果用高湯效果會更好
Ritalica |
微涼的風 |
剩稀飯煮煮==
蝴蝶飛飛-2（江蘇,揚州） |