徐國勳|教你做菜：雜糧粥

簡介

秋天是個需要滋補的季節，所以煮了這個雜糧粥來喝！用多種五穀煮出來的粥特別的清香。當然營養也十分的豐富！用來煮粥的這些材料，對我們人體都有非常好的作用！這是一款非常適合秋季食用的養生粥！

準備時間：9分鐘。

烹調時間：16分鐘。

總時間：25分鐘。

分量：3人份

• 脂肪85g
• 膽固醇23mg
• 糖1g
• 鈉64mg
• 非飽和脂肪61g

材料

做法

1. 材料：普通米，小米，薏米，燕麥，紅豆，紫薯

   

2. 把所有材料淘洗乾淨後，用水浸泡半小時到1小時。（浸泡後更容易燒煮，尤其像紅豆這樣的比較難煮的，一定要提前浸泡一下）

   

3. 加足量的水燒開後轉中小火。（水儘可能的加滿，砂鍋煮粥很容易煮干，可加少許油，有防溢的作用，也會使粥更香。用砂鍋煮的粥很香糯，但煮的時候，一定要經常攪拌，否則會沉底甚至燒糊）

   

4. 紫薯去皮，切成小塊

   

5. 待粥煮的很濃稠可以出鍋的時候，加入紫薯粒再次煮開，即可關火。（紫薯很容易燒爛，用砂鍋的餘熱即可把紫薯燜爛，所以加入紫薯後不用多煮，這樣吃的時候，還可以吃到完整的紫薯粒。而且粥有一點似有若無的甜味）