簡介
今天教大家做的是草莓班戟。如果喜歡的話，就多關注徐國勳美食廚房，用食譜征服你的胃！
準備時間：5分鐘。
烹調時間：30分鐘
總時間：35分鐘
分量：1-3人份
營養價值
- 卡路里200
- 脂肪5g
- 碳水化合物36g
材料
草莓：適量、低筋麵粉：45g、牛奶：125g、糖粉：10g、黃油：5g、淡奶油：100g、糖粉：1勺、
做法
1、蛋黃加入糖粉，用蛋抽子攪打均勻。
2、加入牛奶，邊加邊用蛋抽攪拌均勻。
3、蛋奶液里加入過篩兩次的低粉，不斷切拌均勻，不要有麵疙瘩。
4、將黃油隔熱融化，加入麵糊中，邊加邊攪拌均勻。
5、將拌好的麵糊罩保鮮膜，放入冰箱冷藏室靜置30分鐘（麵糊一定要沒有麵疙瘩，要是有的話，可以過篩一次，這樣保證麵糊更光滑）。
6、淡奶油加糖粉打發至可以裱花的硬度（需要硬一些，這樣包好的班戟才有型）。
7、拿出冷藏的麵糊，不沾平底鍋用小火加熱。
8、然後倒入2勺麵糊，迅速轉勻，小火煎，直到麵糊起泡，關火，揭下班戟皮。
9、揭下的班戟皮，放在保鮮膜上，一層皮一層保鮮膜這樣層疊放好，直到用完所有麵糊。
10、取一張放涼的班戟皮，挖一些奶油放在中間，奶油上放草莓（大草莓放1個，小草莓放2個）。
11、然後再放適量奶油包裹住草莓。
12、像疊被子一樣，把班戟皮四邊疊起來，成一個小枕頭狀，就完成。
小貼士
1、煎班戟皮最好要用不沾的平底鍋，鍋里不用放油，這樣操作起來更方便。
2、煎班戟皮的全過程，一定要都用小火，防止麵皮煎糊，影響美觀和口感。
3、煎好的班戟皮要放在保鮮膜上，這樣一層皮一層保鮮膜層疊放好，這樣既不會使班戟皮互相粘連一起，還可以起到保濕的作用，卷的時候更省事 。
4、班戟中的水果可以隨自己喜好，芒果、香蕉、草莓、奇異果、榴槤……簡直是無所不能，百變美味。