徐國勳|教你做菜：五穀雜糧粥

簡介

這一碗五穀雜糧粥，包含了十多種材料，包括幾種米、豆、乾果、果乾、薯類，營養極為豐富。其中有美白消腫的薏米，抗衰老的蕎麥米、燕麥，有補血烏髮又富含膳食纖維的紅豆、黑豆，有富含花青素的黑米、紫薯，有補腎養脾的山藥，有養顏補血的紅棗、葡萄乾，有潤膚的核桃仁、花生，如果想，還可以加更多的材料進去。。。。。。營養、暖身、養顏、減肥，這一碗粥，都可以做到。

準備時間：6分鐘。

烹調時間：16分鐘。

總時間：22分鐘。

分量：5人份

• 卡路里178
• 脂肪39g
• 飽和脂肪17g
• 鈉80mg
• 反式脂肪酸68g

材料

做法

1. 將材料1中的各項洗乾淨、蓮子去掉蓮芯，不用浸泡，洗凈後就放入砂鍋中，加入8－10倍的水後，蓋好砂鍋蓋子，開火煮，煮至鍋中水開後（根據材料量、水量時間不等，一般不超過10分鐘），關火，不要開蓋，燜1個小時

2. 燜煮材料1的時候，將紫薯、山藥去皮切成塊，紅棗冼凈去核切塊，核桃仁掰成小塊，花生米、葡萄乾、枸杞子洗凈待用

3. 燜一個小時後，打開鍋蓋，米豆均已軟，蓮子也快熟了

4. 將處理好的材料2、3倒入鍋中，略攪勻，蓋上蓋子，再次開火煮，煮至鍋中水開即關火（第二煮需要的時間很短，3、4分鐘即可開鍋），不要開蓋，再燜1個小時

5. 第二次燜夠1小時後，所有材料已經徹底熟透，粥便煮好了。這時打開鍋蓋，看一下粥的情況，如果濃稠度正合適則可以直接食用了。如果覺得水有些多，可以倒入一些即食燕麥片增加濃稠度