徐國勳|教你做菜：吃掉一瓶酒（柚子酒）

簡介

雖然對待一瓶好酒的最佳方式是喝掉它，不過，有時候「吃」掉它也是不錯的呢。酒的形態雖然大變身了，但是保持原有的風味是非常關鍵的哦，尤其是美酒，不然就有點太浪費暴殄天物了呢。

準備時間：6分鐘。

烹調時間：10分鐘。

總時間：16分鐘。

分量：3人份

• 膽固醇46mg
• 纖維14g
• 飽和脂肪74g
• 鈉97mg

材料

柚子酒	150-200ml
瓊脂	4g
純凈水	100ml
模具/冰塊盒
柚子酒凍	隨意
柚子酒/蘇打水	隨意
碎冰	隨意
柚子酒	隨意
容器
冰箱冷凍

做法

1. #柚子酒凍#入口一抿，柚子的芬芳和酒的醇香在口中炸裂，很妙。
   ①4克瓊脂用涼水泡軟；
   ②100ml純凈水中加入泡好的瓊脂，緩慢加熱、攪拌使得瓊脂完全融化，關火，晾至不燙手；
   ③加入150-200ml柚子酒混合均勻，倒入容器；
   ④冷卻後即可成型。

   

2. #緣來柚是你#酒汁凍稍微搗碎下，混入碎冰、蘇打水或柚子酒，就變身為有趣的飲品了，像是混合了果肉的柚子酒。推薦用吸管享用哦~

   

3. #柚子酒冰激凌#柚子酒倒入容器放冰箱冷凍。由於柚子酒的特性，不會凍成硬邦邦的冰塊，用勺子可輕鬆刮下鬆軟的冰沙，涼絲絲的很美~