簡介
港式奶茶選用的是錫蘭紅茶（又稱斯里蘭卡紅茶，香港稱西冷紅茶）。因為氣候原因，相對於其他幾種著名紅茶而言，錫蘭紅茶茶味更濃。烏瓦紅茶是錫蘭紅茶的一種，可惜因為價格等原因，本人一直無緣嘗試用它泡奶茶。（阿薩姆紅茶也很濃郁，所以也有阿薩姆奶茶。）奶的選用有很多種分為淡奶和植脂兩種。常見的是黑白淡奶
準備時間：9分鐘。
烹調時間：12分鐘。
總時間：21分鐘。
分量：4人份
- 脂肪54g
- 飽和脂肪74g
- 鈉9mg
- 反式脂肪酸72g
材料
| 錫蘭紅茶 | 10G |
| 黑白淡奶 | 100G |
| 水 | 300G |
| 糖 | 5G |
做法
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準備兩個壺是因為港式奶茶有一個重要的步驟就是拉茶
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最重要的主角錫蘭紅茶和淡奶
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把配好的茶粉放進濾網中。
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用A壺燒水至燒開。
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把濾網放進A壺中煮茶，煮的時間視茶和水的比例多少而定，大約是1到2分鐘。
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將濾網拿出，置於B壺上方，將A壺的茶倒入濾網中，經過濾流入B壺。此時B壺在加熱。
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來回拉茶大概3遍左右
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將淡奶和糖倒進沒有水的那個壺中，然後將熱滾滾的茶倒入奶中。
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攪拌均勻，然後加糖