徐國勳|教你做菜：馬鈴薯燜雞腿

簡介

明明醬快手菜之一

準備時間：9分鐘。

烹調時間：15分鐘。

總時間：24分鐘。

分量：5人份

• 脂肪12g
• 膽固醇54mg
• 糖98g
• 纖維71g

材料

做法

1. 雞腿切塊

   

2. 馬鈴薯切塊

   

3. 雞腿塊汆燙

   

4. 明明醬小提示☀️雞腿汆燙完，用水沖洗，如果有冰水，泡一下更好。馬鈴薯不要這麼快切，因為怕氧化，不想氧化可以用鹽水泡着備用。

   

5. 蒜粒拍碎，等油熱了再放進去

   

6. 把蒜炒香

   

7. 放入馬鈴薯塊，翻炒至面面金黃色。明明醬小提示☀️其實你讓馬鈴薯每一面都停留久一點，然後再翻炒就可以有金黃色，相當於煎每一面。

   

8. 放入雞腿一起炒

   

9. 加蚝油一起炒

   

10. 加生抽，糖，雞粉

    

11. 加水，不要沒過食材。

    

12. 蓋上蓋子燜，小火大概二十分鐘。

    

13. 最後放老抽上色，這時候也可以嘗嘗味道夠不夠，可以調味。

    

14. 大火收汁，記得不斷翻炒，不然會焦

    

15. 噹噹當