徐國勳|教你做菜：干煱雞翅（空氣炸鍋版）

簡介

自從買了這口鍋，做的最多的就是雞翅了，做起來得心應手，越來越好，非常適合做帯皮的肉類，不但不要放油，還可以逼出食物本身的油脂，健康啊！我也試過雞皮上刷蜂蜜什麼的，刷了並不是不行，也沒有多好的效果，完全是多此一舉，省略這一步驟一樣美味可口。寫此菜譜給要入炸鍋的親們作一參考，親們，做起~~~~~

準備時間：5分鐘。

烹調時間：16分鐘。

總時間：21分鐘。

分量：5人份

• 卡路里425
• 纖維48g
• 鈉64mg

材料

做法

1. 把雞翅用清水洗凈，並且泡一會，中途換水，能更好地去除血腥味。
   撈出瀝干水份，並用鹽，料酒，醬油，蚝油，姜蔥腌制二小時以上。

   

2. 將空氣鍋200度預熱5分鐘，並拉出炸藍把雞翅雞皮朝下鋪平，定時10分鐘。

   

3. 5分鐘時，雞肉慢慢在收緊

   

4. 八分鐘時把雞翅翻面，空氣炸鍋牌子不同，溫度性能也許稍有不同，雞翅少了時間就要宿短，多了或許要延長几分鐘 都有可能，隨時拉開炸藍看看，千萬別烤糊了！

5. 上圖是二百度烤了八分鐘，上色均勻很漂亮，如果你初次使用炸鍋還毫無經驗，這時你可以調到180度，時間需要延長二至三分鐘，試過一二次後你就有經驗了！

   

6. 裝盤，開吃。(除了預熱 炸鍋的時間，我每次只要十分鐘！)

   

7. 最後一步是淸洗問題，有不少廚反問過，這時的炸藍非常燙手，你只要接滿自耒水，加幾滴清洗液泡一會兒，等鍋子涼了再去沖幾次水，然後擦乾就0K啦，一點都不麻煩哦，10分鐘就能把這盤美食放到眼前，即便再難清洗，我也認了。。。