簡介
這道菜式做法同黃燜雞相似，只是因自己口味而改了配料，其實家庭菜式只要適合家人的口味和好吃就行了。
準備時間：8分鐘。
烹調時間：20分鐘。
總時間：28分鐘。
分量：4人份
- 脂肪13g
- 飽和脂肪86g
- 反式脂肪酸74g
材料
| 三黃雞1隻 | 干香菇30克 |
| 干木耳25克 | 姜、蔥、蒜 |
| 蚝油 | 醬油 |
| 八角2隻 | 青紅椒各1隻 |
| 紹酒 | 鹽 |
| 冰糖 | 胡椒粉 |
| 陳皮 | 鹽 |
| 水澱粉 |
做法
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將三黃雞斬成小塊，用鹽、胡椒粉、紹酒腌漬
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干香菇干木耳用清水泡開
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姜切片，蒜頭紅蔥頭稍拍一下，青紅椒切片
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鍋中放油，煽香姜蔥蒜
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放入腌好的雞塊煸炸出香味，緊實
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放入醬油將雞肉炒上色
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倒入熱水，放入香菇、蚝油、八角、陳皮、冰糖、鹽，煮開改用小火燜15分鐘
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開蓋放入木耳、青紅椒、雞精略炒
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最後用水澱粉勾芡，出鍋就行了
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