徐國勳|教你做菜：咖喱雞腿卷

簡介

今年的8月23日就是農曆7月初7，也就是中國的傳統情人節–七夕。給大家準備幾個應景小菜~我問熊貓，你點個什麼菜呢？熊貓支吾半天說，偶想吃咖喱雞！咖喱雞，咖喱雞？你永遠只會吃咖喱雞…情人節吃咖喱雞，過生日吃咖喱雞..周末也吃咖喱雞如果讓他再點一次，他多半會說，那吃咖喱牛肉吧~~好吧，我不想重複麥兜裏面那段魚丸河粉的對話。你就吃咖喱雞吧！但是咖喱雞也不能是千篇一律的咖喱+雞。作為對廚房充滿無限熱情和想像力的偶，決定換個造型做咖喱雞那就是：讓雞肉緊緊的擁抱着蔬菜，一起徜徉在美味的咖喱湯汁里，以表達偶對熊貓同學的無限深情~我的菜剛剛做好，外面居然就開始打雷，風聲雨聲大作。天公不作美，沒辦法在陽光下拍照。所以今天的照片都是在家裡廚房的普通燈拍的雖然不及陽光下顏色美麗，但是多了一分溫馨，小住家的感覺。其實生活本來如此，大多數是平平淡淡，最動人是一點溫馨七夕還沒到，還有幾日，我們可以提前準備，買禮物，訂餐廳，買電影票到時候都早點做好手中的工作，早點下班，別加班太晚陪自己的另一半，吃吃飯，聊聊天，拉拉手，逛街吧~願天下有情人都終成眷屬，天長地久！

準備時間：6分鐘。

烹調時間：16分鐘。

總時間：22分鐘。

分量：2人份

• 碳水化合物62g
• 膽固醇98mg
• 纖維77g
• 鈉60mg
• 反式脂肪酸95g

材料

做法

1. 將雞腿肉去骨，剖開待用（先將雞腿剖開一道口子露出骨頭，沿着骨頭將肉與骨頭剔開即可完整取下整塊雞腿肉，用廚房剪也會很方便喲）

   

2. 將胡蘿蔔，黃瓜切長條型（長度約與雞腿肉長度相等，我圖上切的有點短了）

   

3. 將雞腿肉上面肉厚的地方片下少許，貼補在肉薄的地方。去掉一些雞肥油。將蔬菜條包入雞腿肉中，注意不要放太多，容易不好合攏也容易散開

   

4. 慢慢包，然後用棉繩固定

   

5. 鍋內不放油，燒熱以後，放入雞腿干煎。至雞腿出油，而且表面金黃色

   

6. 將咖喱塊切碎

   

7. 倒入鍋中同炒，因為鍋中有雞肉出的油，所以應該可以很容易炒散，炒出香味

   

8. 最後倒入少許水，煮沸後小火燉約10-15分鐘收汁即可

   

9. 出鍋後切片，淋上鍋內剩餘的咖喱汁食用