徐國勳|教你做菜：香薯雞翅鍋(塔吉鍋)

簡介

塔吉鍋源於北非的摩洛哥,因為當地氣候的特殊性,水資源異常缺乏,而塔吉鍋尖尖的鍋蓋,可以將食材自身的水分蒸發出來然後再迴流到食物上,對於當地的人而言,可謂是寶貴的”發明”.一直心水這個鍋,最近逛warehouse的時候竟然發現,高高的貨架的角落,就有塔吉鍋的存在,而且價格也很親民,只需要40紐幣,顏色也喜人,即使是不用的時候,擺在灶台上,光看着就覺得心花怒放.就和張同學說我要買一個塔吉鍋,張同學說–你要買個什麼鍋?我說我要買個塔吉鍋,他說你要買什麼鍋?我說塔吉鍋,張同學看看我,然後說了句,其實你只需要告訴我你要買個鍋就好了,反正我也不知道那是什麼鍋…..我表示無語的同時,樂顛兒的跑到warehouse里買了一個回來.回來之後的第一件事兒,就是用淘米水來養鍋,哈哈,感覺和砂鍋似的,養養鍋會更加耐用.之前總是聽說塔吉鍋的神奇之處,比如即使燉肉,也可以不放水啊,或者是,不需要用油啊(或者只是滴一兩滴油)就可以做出美味啊,再比如,只需要很短的時間食物就可以成熟啊.但是百聞不如一見,百見不如一試.自己做完之後,覺得還真是,密封效果特別好,沒有水汽流出來,這樣所有的熱量都存留在鍋體里,熟的是真心的快.弄得我們家張同學一個勁兒的在旁邊說,我們把其他鍋都清出去吧,只留這一個就夠用了;一會又說,哎,我們得換一個電飯鍋了啊,要不以後回家做菜這個做肉菜15分鐘就夠了,電飯鍋的米飯還沒好呢….(哎,想的真多,不過想把我別的鍋扔出去?哈哈,門都沒有,那些廚具可都是我的小命根啊.)^_^

準備時間：6分鐘。

烹調時間：14分鐘。

總時間：20分鐘。

分量：3人份