簡介
從2013年五月中旬114開始減肥到現在的101斤，一直都盡量控制自己的飲食，盡量清淡，做無油的，連零食從以前的油炸煎烤轉變到現在的涼拌！雞爪是減肥美容又解饞的佳品，在我們這個北海小城市外面的涼拌雞爪現在買27塊一斤，一張老毛才得一點！大家吃都不過癮，自己動手做吧，而且配料都是很簡單的哦，基本就是家裡常備的蒜米和辣椒醬油哦！首先，這是免費分享，不收取你任何費用。我不是賣雞腳的，純粹分享喜歡的雞腳做法。比如你的盆友教你做菜，你沒做出來一樣的味道，你需要問候他家人嗎？第二，不管是多專業的中餐廚師教授菜式，關於鹽，糖，醋，醬油能精準到哪個工具來衡量！這不是做蛋糕，不是做麵包！！！何況每個人的勺子不一樣！！！你說不知道放多少，好吧，你可以先少放。然後，你沒有嘴巴嗎？你不會邊加邊嘗嗎？你喜歡咸就多加，喜歡淡就少加！！！醋和糖都是用來中和鹹味，讓味道多層口味！！！喜歡酸的就多加醋，喜歡甜的就多加糖！！！！隨意！！！！第三，廚邦的淡鹽生抽，本來味道就很淡，難道你一斤雞爪加了一瓶下去？醬油加多就少放鹽，如果咸了，你就加些水？這個都可以補救的。第四，蒜香雞爪，本身突出的是蒜香和咸香！至少廣西這裡是很喜歡這樣的做法歡迎大家在做的過程有好的經驗分享，有好的建議留言，做好別忘了交作業哦，喜歡的就好評哦！(⊙o⊙)哦
準備時間：7分鐘。
烹調時間：10分鐘。
總時間：17分鐘。
分量：4人份
- 卡路里688
- 碳水化合物22g
- 糖8g
材料
| 雞腳 | 2斤 |
| 大蒜 | 兩個（不是兩瓣哦） |
| 小米辣椒 | 適量 |
| 生抽 | 適量（邊加邊嘗下汁） |
| 香油 | 一湯匙 |
| 少許的白醋（請勿用別的醋） | 兩湯匙（平時喝湯的勺） |
| 雞精 | 少許 |
| 糖 | 大概半湯匙（平時喝湯的勺） |
| 香菜 | 各人愛好 |
| 辣椒油 | 可選，不怕熱量高和辣的，加一兩湯匙會非常香哦 |
| 冰塊或冰水 |
做法
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先把雞爪洗乾淨，冷水下鍋，水加多些蓋過雞爪，大火煮開，用勺子撈掉泡沫，煮雞爪完全熟透，
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把煮雞爪的鍋連鍋帶雞爪，端到水龍下，倒掉煮雞爪的水，開水龍頭沖洗雞爪的油和雜質，沖至雞爪完全涼透
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把涼透的雞爪泡在自來水中大概30分鐘左右，看見泡雞爪的水很清澈就基本可以了。
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把沖洗乾淨的雞爪處理一下，把雞爪的指甲用刀去掉，然後切成兩半。煮熟雞爪的很容易就可以切掉指甲和切成兩半。手殘黨的童鞋可以拿把剪刀來處理雞爪，非常簡單快捷。
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把處理好的雞爪再用水洗兩遍，然後泡在加了冰塊冷飲用水裡30分鐘。
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趁冰雞爪的時間，把蒜米和辣椒剁碎備用。剁的越碎越好，蒜的味道就會比較濃，相對就可以少放點蒜（話說現在大蒜好貴哦，賣8塊一斤，之前最便宜的時候買2塊