徐國勳|教你做菜：香菇滑雞粥

簡介

這個粥是國慶在杭州一家港餐吃的，一吃就被驚艷到了。於是回來就想自己搗騰出來吃~~~真的很好吃哦！

準備時間：8分鐘。

烹調時間：11分鐘。

總時間：19分鐘。

分量：5人份

• 膽固醇23mg
• 糖10g
• 飽和脂肪78g

材料

做法

1. 大米加水泡1小時，瀝水放入冰箱冷凍。香菇去蒂切丁。雞肉分兩半：一半剁蓉；一半切丁（絲），加入少許鹽、適量澱粉和勻腌制待用。

2. 大米凍成冰塊後取出放入鍋內，雞蓉加水調開倒入鍋內，香菇倒一半進去，開大火煮10分鐘，轉小火攪一下繼續熬10分鐘。

3. 放入剩餘的香菇加蓋繼續熬5-10分鐘，放入雞丁攪一下，加蓋，關火燜5分鐘即可。

4. 吃的時候盛出，加入適量鹽、1小匙香油，撒點小蔥花即可。