徐國勳|教你做菜：【健康三餐】西紅柿羅勒燉雞胸

簡介

又是一鍋出的菜，熬好了醬汁，可以直接放入煮好的意麵或米飯伴着吃，酸甜濃郁。蘸饅頭、蘸歐包也不錯。特點：全程不加水，全靠西紅柿本身的汁，盡量選汁多的西紅柿。歡迎大家關注微信公眾號：SunnyKreglo微博：Sunny_Kreglo更方便回答大家的問題。

準備時間：5分鐘。

烹調時間：13分鐘。

總時間：18分鐘。

分量：5人份

• 脂肪78g
• 膽固醇25mg
• 纖維47g
• 蛋白質6g

材料

做法

1. 一個整塊雞胸切成3-4大條，抹上鹽、黑胡椒、白鬍椒備用。

2. 不粘鍋熱後，放入雞胸，煎至焦黃後翻一面繼續煎到焦黃。

3. 把雞胸盛出來，鍋里繼續炒蒜片、洋蔥到出香味，放入西紅柿。

4. 等西紅柿稍軟，放入雞胸，翻炒勻，蓋鍋蓋，中小火咕嘟到西紅柿變爛成醬汁。

5. 放入鹽、黑胡椒、白鬍椒、切碎的羅勒葉、迷迭香、甜菊葉或糖調味，大火收汁。

6. 湯汁濃稠後，關火。時間允許的話，最好能悶20分鐘左右讓雞肉進味。