簡介
江小姐第一次做肉肉
準備時間：6分鐘。
烹調時間：18分鐘。
總時間：24分鐘。
分量：3人份
- 膽固醇54mg
- 纖維27g
- 飽和脂肪45g
材料
| 小雞腿 | 8隻 |
| 馬鈴薯 | 2個 |
| 醬油/老抽 | |
| 料酒 | |
| 八角/大料 | |
| 蒜 | 4瓣 |
| 生粉/團粉 | 1勺 |
| 鹽 | |
| 豆瓣醬 | |
| 干辣椒 |
做法
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雞腿在水中浸泡，為了解凍。
浸泡時間依據雞腿解凍程度～
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兩個馬鈴薯，削皮，切成小塊兒。
浸泡在水中沉澱澱粉。
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腌制雞腿：適量鹽、老抽/醬油、少許料酒、一勺生粉
腌制時間：30分鐘（在15分鐘的時候將雞腿翻身）
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熱鍋-倒油-放八角/大料、干辣椒、蒜瓣嗆鍋
待炒出香味，放入腌制好的雞腿大火炒4-5分鐘。
放兩碗清水，中火燉30-35分鐘。
出鍋前10分鐘放入馬鈴薯。
視乎個人口味，可放入少量糖和豆瓣醬調味。
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成品等等等等～
苗苗桑（香港,中西區） |
沒放豆瓣醬~~~~真好吃！~~~~~~~
奈默一一 |
#午餐•2016年8月19日#味道贊贊的
媛小仙 |
粗獷的下飯菜，有來吃的嗎？#午餐•2015年6月22日#
桃輕輕（上海,浦東新） |
最近覺得香料的味道，尤其是八角，太香了反而搶味道………這次一點香料沒放，本身馬鈴薯和雞腿相互入味就夠好吃啦。#晚餐•2016…
陳小Ming（重慶,大渡口） |
周末做的，蠻好吃～今天去我媽那裡吃飯，又吃多了○|￣|_我這就去跳鄭大媽！並不奢望瘦成一道閃電←唔可能的，起碼要回到以前的…