簡介
相信有很多人跟我家那一大一小一樣，狂熱的喜愛着白切雞，喜歡它的肉質滑而嫩，鮮而香。真正好吃的白切雞骨髓是紅的，包着骨頭的那層肉是嫩的原來一直做不好白切雞，實驗了很多次，終於能用最簡單的辦法做出骨髓紅，肉質嫩的白切雞了。好東西要跟大家分享，把我們家的獨門秘笈拿出來，希望大家都能在家自己做出好吃的白切雞。
準備時間：7分鐘。
烹調時間：14分鐘。
總時間：21分鐘。
分量：2人份
- 碳水化合物62g
- 膽固醇74mg
- 纖維46g
- 飽和脂肪100g
- 非飽和脂肪78g
材料
| 三黃雞 | 一隻 |
| 料酒 | |
| 姜 | |
| 蔥 |
做法
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雞處理乾淨，冷水下鍋，水沒過雞，放料酒，薑片、蔥結
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大火煮開後轉小火繼續煮2分鐘，關火不要開蓋子，讓雞在湯中繼續浸泡半小時，讓鍋中的餘溫把雞泡熟。自然冷卻後撈出，在雞表面均勻的刷上麻油，切塊上桌
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