徐國勳|教你做菜：紅燒三層肉

簡介

簡單材料，簡單做菜，享受簡單的生活!

準備時間：6分鐘。

烹調時間：17分鐘。

總時間：23分鐘。

分量：5人份

• 碳水化合物24g
• 蛋白質58g
• 鈉27mg
• 非飽和脂肪52g

材料

三層肉	1條(約750g)
蒜頭	7-8瓣
紅辣椒	1顆
生抽	2大勺
老抽	0.5大勺
蚝油	0.5大勺

做法

1. 三層肉平均切四塊
   蒜頭去膜，拍扁
   紅辣椒洗凈，切兩段

2. 起鍋下油，燒熱，三層肉下鍋，要擺放整齊

3. 煎到六面成焦黃色，加生抽，老抽，蚝油翻炒

4. 肉表面微微上色，加水，蒜頭，紅辣椒，水剛沒過肉就好

5. 大火滾開，轉小火燉

6. 燉的過程要反面，確保肉的沒面顏色均勻

7. 湯汁收濃，用筷子從瘦的一側插入，很容易就熟了
   ※水多一點燉久一點，肉會更入味

8. 喜歡大塊吃肉就直接吃，也可以切片然後澆上湯汁，都很美味哦~