簡介
準備時間：9分鐘。
烹調時間：11分鐘。
總時間：20分鐘。
分量：5人份
- 脂肪25g
- 膽固醇89mg
- 蛋白質47g
- 飽和脂肪30g
材料
| 春筍 | |
| 五花肉 | |
| 青椒 | |
| 浸辣椒 | |
| 青蒜 | |
| 水澱粉 | |
| 生抽，老抽 | |
| 鹽，味精，油。 |
做法
-
春筍去皮，對半切，鍋置火上放水，放春筍煮10分鐘，撈起晾涼，切片。待用。
-
五花肉洗凈，切片，放鹽，料酒。生抽，老抽，水澱粉抓均勻，放花生油拌勻。淹10分鐘。
-
青蒜洗凈切段，青椒洗凈，浸辣椒，都切片。
-
鍋燒熱，放油，油溫5成熱放五花肉炒至五花肉變色，將五花肉扒一邊，放青椒，鹽，炒至斷生。放春筍，青蒜，浸辣椒，味精，放少量的開水炒勻出鍋。