簡介
最喜歡小馬鈴薯了，和五花肉在一起很搭的~
準備時間：5分鐘。
烹調時間：20分鐘。
總時間：25分鐘。
分量：5人份
- 卡路里739
- 碳水化合物35g
- 纖維2g
- 蛋白質90g
- 反式脂肪酸33g
材料
| 五花肉 | 1塊 |
| 小馬鈴薯 | 5-6個 |
| 八角 | 2個 |
| 鹽 | |
| 生抽 | |
| 清水 | |
| 花椒 | |
| 干辣椒 | |
| 豆瓣醬 | |
| 生薑 | 3片 |
做法
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五花肉洗凈，放入清水中，加入生薑、八角、鹽、生抽煮15分鐘以上，直到筷子可以輕鬆插入五花肉。
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取出煮熟的五花肉切成半厘米厚的片狀。
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鍋中加少量油，放入五花肉煎至表面略微焦黃。
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五花肉撥在一邊，放入豆瓣醬炒出紅油後加入干辣椒段和花椒，爆香後和五花肉均勻翻炒。
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炒勻後加入切好洗乾淨的馬鈴薯片，翻炒。炒的過程中可以加一點煮肉的水，大概分三次，每次加一勺。
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炒到水超不多收干，馬鈴薯熟了的時候加鹽調味即可。
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出鍋後撒蔥花~