簡介
某一天在俺奶奶家做的菜，村裡人賣肉很實在，不過哎，就是那的營養太不均衡，兩大塊五花掛在那裡，一塊瘦的居多，一塊又太肥了，本來俺是想做紅燒肉的，這下不行了，看來還是得太后大清早去超市排隊才能搶到分層標緻的五花，最後很無奈滴每樣割了一小條~~~~乾脆吃蒜泥肉吧~~~不過歪打正着做的這個肉肉實在不錯，連一向挑剔的俺奶奶都說好，那是真的好了吧，吃在嘴裏不油不膩，可以算上我家最清爽的五花肉吃法了蒜泥五花肉（夏日最清爽的五花肉吃法）
準備時間：9分鐘。
烹調時間：14分鐘。
總時間：23分鐘。
分量：4人份
- 糖16g
- 蛋白質75g
- 反式脂肪酸86g
材料
| 五花肉 | |
| 蔥 | |
| 姜 | |
| 大蒜 | |
| 白酒 | |
| 鹽 | |
| 香油 | |
| 糖 | |
| 大料 | |
| 花椒 |
做法
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五花肉清洗乾淨備用，蔥切段、姜切片
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準備一鍋清水，放入蔥段薑片，一小盅白酒，一顆大料、幾顆花椒
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將五花肉放進鍋里，開火煮肉，大火燒開轉中小火燉煮20分鐘左右
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關火後，讓肉在湯汁里冷卻至溫熱不燙手，拿出肉，切成片
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大蒜剝皮後清洗乾淨，石臼里加入適量鹽，將蒜瓣放進去搗成泥
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加入適量味極鮮醬油，少許糖和香油，愛吃辣的加些辣椒油
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吃的時候，肉片蘸着蒜泥吃，很清爽
山下葩 |
#午餐•2016年7月26日#一天一道。哈哈。
京城酒肆 |
#晚餐•2016年10月30日#好好吃(✪▽✪)醬真棒(／≧ω＼)
鄭重其事（四川,達州） |
#晚餐•2017年4月11日#
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醬料有待改進，但是還是吃光光#午餐•2016年10月3日##肉類#