簡介
健脾開胃又好吃誘人
準備時間：10分鐘。
烹調時間：16分鐘
總時間：26分鐘
分量：4人份
- 糖11g
- 飽和脂肪98g
- 非飽和脂肪90g
材料
| 山楂 | |
| 去皮五花肉 | |
| 鹽 | |
| 冰糖 | |
| 澱粉 | |
| 麵粉 | |
| 植物油 |
做法
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山楂洗凈，從中間切開，剖去裏面的籽
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準備一碗清水，放一小勺鹽，把去過籽的山楂放鹽水裡浸泡10分鐘，這樣可以有效的去除山楂的酸味，使山楂變得不再那麼酸
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鍋里放少量清水，加泡過鹽水的山楂和適量冰糖，大火煮開後變中火，大約煮20-25分鐘，山楂酥爛，湯汁變得粘稠時即可
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浸泡山楂的時候，可以把肉洗凈，切薄片，放一個大碗中，加料酒和少量鹽腌制一下
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再把一勺澱粉和一勺麵粉放肉片里，加適量清水攪拌均勻，給肉片掛上面糊
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鍋里放適量油，（我用的是不粘鍋，主要普通鍋可以適量放多點油。）把肉片放入煎一下，到兩面都變黃時盛出即可
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在鍋里放入山楂煮好的糊翻炒幾下，加入一點點鹽，翻炒均勻
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把煎好的肉片放入山楂糊里翻炒均勻即可出鍋
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