簡介
女兒最愛的玉米羹，每年玉米季必吃噠！如果想吃更細滑的玉米羹可用果汁機打至細滑，當然首先得將玉米去粒，可參考堂媽的法子：https://www.xiachufang.com/recipe/102134928/玉米的營養價值，想了解的自行戳度娘：https://m.baidu.com/mip/c/m.leha.com/mip/00128047?from=singlemessage&isappinstalled=0
準備時間：5分鐘。
烹調時間：14分鐘
總時間：19分鐘
分量：2人份
- 卡路里675
- 脂肪59g
- 碳水化合物10g
- 糖39g
- 反式脂肪酸78g
材料
| 玉米 | 5條 |
| 雞蛋 | 3個 |
| 蔥、鹽 | 適量 |
做法
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新鮮玉米
⬆️⬆️清洗乾淨備用
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蔥花和雞蛋
-
將雞蛋打散，拌勻
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將玉米用（不鏽鋼刨絲器）刨碎
刨乾淨的玉米棒我就丟了
如果你正在煲排骨湯
可以加入一起煲湯
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刨成漿後加水，中火煲滾
-
靜等5分鐘……
別走開
快開前開蓋
避免滾翻
把爐灶搞髒了
-
煲開後調至小火，將湯麵一層泡沫去掉
泡沫中有很多玉米皮，一起撇掉，去皮的玉米羹更細滑
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小火再煮兩分鐘，途中須攪拌
兩分鐘後依次加入雞蛋、蔥花、鹽即可，
對於是否加澱粉水親們按自己的口味自行調整哈，因南北口味各有所好，我是從來不加的
-
加雞蛋，用湯勺輕拌一下，拌出漂亮的蛋花
-
加蔥花（可不放）
-
加點鹽，關火ok
加少量鹽，只為提觧提味，加鹽能突出玉米本身的清甜，喜歡吃甜食的，可以加糖，當然你還可以一羹兩味一份甜的，一份鹹的
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