簡介
夏天到了，熱熱的不想吃東西⋯⋯
所以決定做點「重口味」的，其實我平時吃的比較清淡啦
這道菜集：咸、辣、甜、酸於一身，夏天吃起來很是開胃呢
再加上炒菜提味神料——老乾媽，香的不得了
好吧⋯⋯我中午做的它，現在晚上吃完了必勝客，想起來中午的菜還是直流口水，咳咳
準備時間：6分鐘。
烹調時間：20分鐘
總時間：26分鐘
分量：5人份
- 卡路里556
- 膽固醇51mg
- 飽和脂肪76g
- 鈉92mg
- 非飽和脂肪42g
材料
| 鮮藕 | 一節 |
| 油 | 適量 |
| 蒜 | 一瓣 |
| 姜 | 三片 |
| 老乾媽豆瓣辣醬 | 一湯勺 |
| 糖 | 一湯勺 |
| 鹽 | 一茶匙 |
| 醋 | 少許 |
做法
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藕洗凈切丁2cm左右；蒜，姜切片
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將藕丁放在清水裡浸泡10分鐘左右，這樣的藕炒出來會脆脆的
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將浸泡完的藕丁放入滾水中焯一下，不要焯太久，否則就不脆了
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焯完後撈出備用，這時候藕的清香會布滿廚房
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熱鍋，放油（我放的是橄欖油，好像比較健康的說，也沒什麼怪味道）放入蒜片爆香
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然後⋯⋯我不喜歡吃蒜，又喜歡這個味道，爆完鍋就撈出來扔掉了
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在下老乾媽，還有薑片爆香
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下藕丁，翻炒均勻
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加糖，鹽，和少許醋。
我喜歡吃甜辣的口味，糖放的比較多；醋只是少許提味，酸味很淡；鹽是必須放的，要不然再多的味道菜也不會好吃
翻炒均勻
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出鍋，配一碗有玉米粒的白米飯，健康開胃又不會發胖的夏季菜~
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