徐國勳|教你做菜：馬蹄糕

簡介

廣式馬蹄糕。

準備時間：8分鐘。

烹調時間：15分鐘

總時間：23分鐘

分量：2人份

• 脂肪54g
• 鈉68mg
• 反式脂肪酸76g

材料

做法

1. 用750ml的水把250g的馬蹄粉開成漿。

   

2. 750ml水加入紅糖和切好的馬蹄，在鍋里煮融。

   

3. 緩緩加入一小碗第一步的馬蹄漿，並一邊加入一邊攪拌（約兩分鐘），變成熟粉漿，然後熄火。

   

4. 把剩下的生粉漿，倒入第三步當中，並均勻攪拌，形成生熟漿。

   

5. 蒸糕的盤子裏面塗上油，然後倒進生熟漿。

   

6. 用猛火蒸20分鐘即可。

   

7. 蒸好後的馬蹄糕要冷卻後才能脫模切成塊狀。