簡介
準備時間：8分鐘。
烹調時間：20分鐘
總時間：28分鐘
分量：4人份
- 膽固醇90mg
- 鈉14mg
- 反式脂肪酸93g
材料
| 山藥 | 約250g(去皮) |
| 白糖 | 95g |
| 水 | 65g |
做法
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將山藥去皮，切成滾到塊（塊不要太大），然後泡入涼水中10分鐘換一次水，2-3次 （也可泡製時間更久，泡的越久，炸出來的顏色越漂亮）
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將山藥放在廚房紙上吸干水分
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鍋燒熱放入油，炸至金黃色，注意油溫，控油撈出
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將鍋中油倒出，不用刷過，放入糖和水，大火熬糖（大泡變小泡，小泡變金黃，然後變成淺褐色的時候倒入炸好的山藥）裝盤
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開始動筷子吃吧，可以準備一碗水
zhaonxue |
今天創建了一個菜譜，可是自己一個人實在拍不好，不過真是很好，可以拉很遠的長絲呦～！#中式面點成長記#
小葵姥姥 |
#午餐•2016年11月1日#拔絲山藥方子棒棒噠
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#午餐•2017年4月30日##吃好每一餐～善待自己##愛生活、愛美食、愛家人#老少皆宜～營養美味
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右上角 雖然並沒有 絲… #午餐•2015年8月13日#
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李漿果（海外,西班牙） |
繼續粑粑的元宵節晚餐之拔絲鐵棍山藥~
壓根忘記專門照了啊摔！
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按家裡的作法是不削皮也不需要先炸的，直接蒸熟了就好，總之…
埃及閑人（上海,浦東新） |
拔絲了，醬有點多了😄😄😄，小姐大愛 #晚餐•2017年3月27日##春天就醬吃#
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第一次做，很成功，老公和婆婆都一個勁誇我做得好吃，好開心😄我一定繼續努力^_^ #晚餐•2016年5月4日#
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糖沒熬好，不過出來之後品相還是不錯噠，味道也是一級棒★★★#午餐•2014年12月26日#
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🌸SMJ的味蕾Romantic🌸：今天做了我愛的【拔絲山藥】都粘着我的牙齒啦！嘿嘿 · 不過很合我胃口 · 所以心情還是好美麗！精…
若得半刻安閑、 |
#午餐•2017年2月15日##感覺是最不油膩的一個拔絲方子了~簡單但是效果很好~拍照的時候趕着趁熱吃也沒仔細拍~有時間再來刷一次…
丫丫糖果 |
家裡就剩了半根鐵棍山藥，看到這個方子就做了，因為考慮給寶吃的，糖就放少了，拔絲不那麼明顯了，不過寶還是全部吃光光啦 #晚餐…
闊闊麻（遼寧,瀋陽） |
#晚餐•2016年12月30日#拔絲成功，噢耶
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#午餐•2014年3月27日# 昨天做山藥泥剩了一塊兒山藥
FleursSauvage、 |
懶懶酸番茄 |
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皮子OIIIIIO（海外,加拿大） |
無敵了！ #晚餐•2016年10月23日#