簡介
今天教大家做的是黃油麵包卷。在外面的蛋糕店經常買！其實自己做其實很簡單的。如果喜歡的話，就多關注徐國勳美食廚房，用食譜征服你的胃！
準備時間：5分鐘。
烹調時間：20分鐘
總時間：25分鐘
分量：1-3人份
營養價值
- 鈉2mg
- 反式脂肪酸3g
- 非飽和脂肪5g
材料
高筋麵粉：200g、乾酵母：4g、細砂糖20g、鹽：3g、奶粉：10g、黃油：20g有鹽、蛋液：20g、水：100g、
做法
1、把高筋麵粉，乾酵母，細砂糖，鹽，奶粉放入盆中，拌勻，在麵粉中刨一個坑，倒入水和蛋液攪拌成團，揉到麵糰光滑，加入切成小塊的黃油揉到擴展階段蓋上保鮮膜進行基礎發酵約60分鐘。
2、發酵至麵糰的體積變為2倍到2.5倍。
3、將麵糰取出來分成6等分，排氣滾圓，蓋上保鮮膜鬆弛10分鐘。
4、用兩手將麵糰揉搓成從大到小的棒狀，用兩手將麵糰揉搓成從大到小的棒狀。
5、從大的一頭開始輕輕的捲起,卷完後，末端向下放入烤盤，蓋上保鮮膜再次發酵約30分鐘。
6、當體積變為1.5到2倍時，拿出來表面均勻的刷上蛋液。將烤箱預熱200°約烤13分鐘左右。
7、黃油麵包卷就完成了。
小貼士
1.對麵包的整形正在操練中，這款麵包的三小形擀的時候要邊擀邊輕輕的拽一下這樣才容易成型;
2.卷的時候不要卷的太緊，自然的卷過去就行，這樣考出的麵包才能成型。