簡介
夏日大排檔的當家菜，椒鹽皮皮蝦自家做。
免去死蝦地溝油各式添加劑的危險，安全又衞生
還能做出最適合自己的口味
再配上幾盤涼菜，酷夏必備
準備時間：5分鐘。
烹調時間：10分鐘
總時間：15分鐘
分量：5人份
- 糖63g
- 纖維82g
- 蛋白質36g
- 反式脂肪酸100g
- 非飽和脂肪44g
材料
| 皮皮虾 | |
| 蔥 | |
| 姜 | |
| 蒜 | |
| 椒鹽 | |
| 黑胡椒粉 |
做法
-
皮皮蝦放在清水裡洗凈，瀝干水分
-
蔥切段、姜切片、蒜拍碎
-
鍋中倒入2/3滿的山茶油，大火加熱油溫至八成熱
-
倒入瀝干水的皮皮蝦
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油炸30s後全部撈出
-
再開大火，將油溫重新加熱到八成熱
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將之前撈出的皮皮蝦復炸1分鐘撈出
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鍋中留底油，放入蔥姜蒜爆香
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倒入事先炸好的皮皮蝦
-
依個人口味加入椒鹽和黑胡椒粉，翻炒均勻後即可出鍋
木亭子96（浙江,溫州） |
現在正是吃皮皮蝦的季節，肉質飽滿鮮美，昨天忍不住買了幾隻，不過價格可不便宜，楊老師和女兒吃的時候，俺還時不時地提醒，要吃…
愛理不理DeeeeeJ（江蘇,常州） |
吃！ #晚餐•2016年10月11日##嗯哼，吃晚飯！#
小小小飛羊 |
只炸了後背沒炸爪子
因為爪子太吸油了!
然後就只放了椒鹽
好吃死了～ #午餐•2015年4月29日#
因為爪子太吸油了!
然後就只放了椒鹽
好吃死了～ #午餐•2015年4月29日#
柯曄媽媽（浙江,寧波） |
香飄四溢、外酥里嫩，美味極了 #晚餐•2014年8月23日#
自由自在的因子（浙江,寧波） |
椒鹽蝦蛄，每個蝦一手才能拿住，特大，還有一隻有膏。 #晚餐•2016年5月13日##家常味道#
Alone、（廣東,廣州） |
椒鹽的做法，味道更濃郁。
顆顆晶瑩飽滿的皮皮蝦，外酥里嫩，味道超贊完勝大酒店，讓人回味無窮 ！
#松下烘焙大師賽#
#晚餐•2…
顆顆晶瑩飽滿的皮皮蝦，外酥里嫩，味道超贊完勝大酒店，讓人回味無窮 ！
#松下烘焙大師賽#
#晚餐•2…
美食性孢子 |
用的凍皮皮蝦，還是沒有新鮮的好吃，不過味道還是不錯的 #晚餐•2017年7月4日##吃貨新煮意 夏季不再苦##來自江河湖海的愛#
球球z（海南,海口） |
#午餐•2015年1月16日#
球球z（海南,海口） |
#午餐•2014年9月21日#
競的美食日誌（上海,虹口） |
今天買的皮皮蝦又大又肥😜 #午餐•2016年7月17日#
球球z（海南,海口） |
這麼小的皮皮蝦，真是要命 #午餐•2015年1月16日#
酒小窩窩窩（山東,青島） |
比清蒸的好吃很多～～～～～ #晚餐•2017年7月25日##男票被我喂成了大白##不小心，把日子過得這麼有趣#
艾尚小廚（廣東,深圳） |
太美味啦！菜譜灰常好！😋😋😋 #晚餐•2017年3月28日#
kyrstin_（海外,希臘） |
#晚餐•2014年4月16日# 椒鹽瀨尿蝦*(^o^)/* 放了點花椒和辣椒面…還不錯！
人馬利珠（北京,海淀） |
#舌尖上的家鄉# 沒炸，炒干後加們椒鹽
小蚊子老媽（浙江,寧波） |
椒鹽皮皮蝦，超級好吃。 #晚餐•2014年10月9日#
囡寶媽媽（上海,普陀） |
(๑´ڡ`๑) #晚餐•2015年10月25日#
小賢廚房（廣西,梧州） |
十文一斤瀨尿蝦，三個慢慢啃~
好好味吖~Y(^_^)Y#晚餐•2015年1月14日#
好好味吖~Y(^_^)Y#晚餐•2015年1月14日#