簡介
徐國勳今天教大家做的是手撕包菜。如果喜歡的話，就多關注徐國勳美食廚房，徐國勳用食譜征服你的胃！
準備時間：5分鐘。
烹調時間：15分鐘
總時間：20分鐘
分量：1-3人份
營養價值
- 卡路里200
- 脂肪5g
- 碳水化合物36g
- 非飽和脂肪5g
材料
包菜：半個、蒜頭：5-6瓣、干辣椒：適量、豬油：1小勺、花椒：適量、糖：少許、鹽：少許、醋：少許、生抽：少許、蚝油：適量、
做法
1、圓白菜用手撕成小塊，水洗凈，瀝干水分備用。
2、想要手撕包菜好吃，把五花肉切成薄片干煸後是很好吃的。不過今天素食，所以我準備了一小勺豬油，做出來的味道也不錯。
3、干辣椒切成段，大蒜切片備用。
4、炒鍋燒熱，放入豬油融化後，放入備用的圓白菜翻炒。只需要翻炒一小會兒，等圓白菜稍微軟了，就立刻撈出。
5、接着鍋內放少許色拉油，放入花椒。
6、煸炒出香味的時候，把花椒撈出，接着放入干辣椒和蒜瓣翻炒。
7、接着放入圓白菜，加入備用的調味料。這裏用的醋，以老陳醋最好，量少還味香。
8、中火翻炒，等圓白菜都變軟後，加入少許香油即可出鍋。
9、手撕包菜完成。
小貼士
1、圓白菜和椰菜都是包菜，但是不要買錯了，椰菜的外形很圓，葉子很厚，葉色比較綠，吃起來也很脆硬。圓白菜外形比較扁，葉片很薄，吃起來有帶些甜味的。